Beniya Mukayu
べにや無何有
Photo de la région — pas le ryokan lui-même · Sōyu public bath, Yamashiro Onsen · 掬茶 / CC BY-SA 4.0
Un ryokan paisible et soigné, un onsen sur chaque terrasse et une cuisine qui conquiert les critiques japonais — c'est l'agencement qui pèche
Les récits japonais sur Beniya Mukayu s'accordent sur ce qui le rend unique : des chambres portant des noms de couleurs traditionnelles japonaises, chacune avec son bain extérieur alimenté en eau thermale de source, face à un jardin de montagne organisé autour d'un pin rouge qu'on dit plus que tricentenaire, et un kaiseki de Kaga que les avis qualifient d'exceptionnel — un avis retient le nodoguro (perche à gorge noire) grillé au charbon avec sept légumes, le crabe velu en gelée ambrée et une fondue de bœuf de Noto. L'auberge mise sur l'artisanat et le bien-être : yukata et chaussons conçus avec l'artiste textile Kozue Hibino, ses propres soins « Yakushiyama » développés avec un chimiste de l'Université de Tokyo, une bibliothèque, un spa proposant shiatsu et massages à l'huile, et un jus de pomme à l'arrivée. Les critiques sont constantes et pratiques plutôt que qualitatives. Les notes varient selon les sites — Ikyu affiche 4,77 sur 30 avis, tandis que sur 4travel 37 avis donnent en moyenne 3,45 sur 5 —, avec des reproches sur les marches juste derrière la porte des chambres, la nécessité de sortir du bâtiment principal pour rejoindre certaines chambres (froid en hiver), un ascenseur très étroit, des salles d'eau exiguës et des stores de bambou fixes autour du bain privé qui masquent la vue sur le jardin pour laquelle on est venu. Quelques clients trouvent aussi certains membres âgés du personnel trop bavards, et trois avis de 2026 auraient souhaité une salle à manger plus intime : les tables sont dans une salle ouverte, assez proches pour entendre les voisins. Réservez pour la cuisine, les bains et le calme ; renseignez-vous sur les marches et l'accès aux chambres si la mobilité compte.
Dernières mises à jour
Ce que les récits de séjour, publications et annonces officielles japonais plus récents ont ajouté depuis la rédaction de cet avis
Revérifié à partir du site officiel, d'Ikyu et d'avis de 2025–2026 : l'auberge détient une clé Michelin pour la troisième année consécutive (2026), a fermé pour rénovation aux étés 2025 et 2026, et n'accepte pas les enfants n'ayant pas encore l'âge de l'école primaire. Le site officiel indique 18 marches à l'entrée des chambres de style occidental, et trois avis de 2026 regrettent que la salle à manger ouverte ne propose pas de places privées.
Guide de Sélection des Chambres
Ce que recommandent réellement les clients ayant séjourné iciRecommandé
Chambres occidentales avec bain extérieur (ex. Kihada, 60 m²)
Des chambres spacieuses sur deux niveaux, avec de grandes baies ouvertes sur le jardin de montagne et un coin café et thé — mais attention à la montée : le site officiel indique 18 marches à l'entrée, et une personne venue en janvier 2026 a compté 8 + 7 marches derrière la porte. Le bain extérieur, alimenté à la source, accueille confortablement deux personnes. Une personne venue en 2021 a payé 91 960 ¥ pour deux, repas compris, grâce à un avantage membre d'un site de réservation.
Chambres mixtes japonaises-occidentales avec bain extérieur
Une personne venue en juin 2021, logée au troisième étage, a trouvé le bain privé face au jardin « 気持ちいい » (tout simplement merveilleux) et a jugé les installations, le service et la cuisine excellents ; certaines chambres ont aussi une terrasse pour contempler la lune.
À Éviter sur Demande
Chambres accessibles par l'extérieur ou avec marches derrière la porte
Des clients mentionnent des marches juste après la porte et, pour certaines chambres, la nécessité de quitter le bâtiment principal et de marcher dehors — inconfortable par temps froid et difficile en cas de mobilité réduite. Renseignez-vous sur l'accès à la réservation.
Chambres réservées pour la vue sur le jardin depuis le bain
Un avis a constaté que les stores de bambou autour du bain extérieur étaient fixes, limitant la vue sur le jardin depuis la baignoire.
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Immersion Gastronomique
Consensus sur le Petit-Déjeuner
4.3/5Servi en salle : un jus de légumes verts frais, du riz Koshihikari d'Ishikawa et un assortiment de petits plats
Le yukata est admis dans les parties communes, mais pas le pyjama : changez-vous avant de descendre au petit-déjeuner.
Regard sur le Dîner
4.7/5Un kaiseki de Kaga servi au restaurant de l'auberge, Hourin. Un dîner de juin 2021 allait des légumes de Kaga au yuzu et du crabe velu en gelée ambrée au nodoguro grillé au charbon avec sept légumes — le point d'orgue selon la personne qui l'a dégusté — puis une fondue de bœuf de Noto aux algues mozuku, un riz au gingembre frais et un gelato au sel dans une gaufrette croustillante, avec du saké Kokuryū. Les avis louent régulièrement la qualité des produits et de la cuisine, jugée remarquablement élevée même pour un ryokan. Le petit-déjeuner peut être japonais ou occidental. La seule critique récurrente en 2026 porte sur le cadre plutôt que sur la cuisine : le dîner est servi dans une salle ouverte, et trois avis (février et août 2026) auraient souhaité des places privées ou semi-privées, car on entend les conversations des tables voisines.
Onsen & Bien-Être : La Réalité
Eau thermale de Yamashiro issue de la propre source de l'auberge, acheminée vers le bain extérieur privé de chaque chambre ; l'auberge parle d'une source « embellissante pour la peau ». Il existe aussi un bain extérieur partagé.
Chaque chambre a son bain extérieur, le bain privé est donc la norme ; la température se règle en appelant la réception. Des stores de bambou préservent l'intimité mais, dans une chambre, selon un avis, ils ne pouvaient pas être relevés pour dégager la vue sur le jardin. Les clients qui ont utilisé le bain partagé l'ont trouvé calme.
Non abordé dans les sources que nous avons lues. Les chambres ayant leur propre bain onsen extérieur, vous pouvez vous baigner en privé sans utiliser le bain partagé.
Avertissements & Nuances Locales
- 01
L'auberge se trouve au pied du Yakushiyama, site historiquement lié au temple Yakuō-in Onsenji, et son jardin s'organise autour d'un pin rouge qu'on dit plus que tricentenaire.
- 02
Le transfert gratuit depuis la gare JR de Kaga Onsen fonctionne de 14 h 20 à 18 h et doit être réservé. Arrivée à 15 h, départ à 11 h. Les enfants doivent avoir au moins l'âge de l'école primaire (tarif spécial de 7 à 12 ans ; tarif adulte dès 13 ans), les groupes de sept personnes ou plus ne sont pas acceptés, et les frais d'annulation commencent à 20 % dès 21 jours avant l'arrivée.
- 03
Petits défauts relevés : un ascenseur très étroit, des salles d'eau et douches exiguës, un seul lavabo dans certaines chambres et un matelas jugé « moyen » dans un avis.
- 04
Les soins et produits de bain maison Yakushiyama sont vendus sur place (les prix ont augmenté en juin 2025 et vont désormais d'environ 1 430 ¥ pour un shampoing de 50 ml à 13 200 ¥ pour une émulsion de 250 ml), et il y a une boutique de porcelaine de Kutani — charmant, mais on dépense vite plus que prévu.
- 05
Distinctions : l'auberge a reçu le Welcome Trophy de Relais & Châteaux en 2013 et détient une clé Michelin dans chaque sélection depuis 2024 (la sélection 2026 a été annoncée sur son site le 30 septembre 2026). Elle ferme environ un mois chaque été pour rénovation — du 23 juin au 24 juillet en 2025 (avec la reconstruction du hall) et du 29 juin au 24 juillet en 2026 —, vérifiez donc les dates si vous prévoyez un séjour en plein été.
Avant votre séjour
Souvenirs de Kaga Onsen et conseils pratiques pour votre voyage.
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Les vrais articles de blog et récits de séjour utilisés pour cet article
- べにや無何有 宿泊記 (4travel.jp, by YOU)
- 【石川県】加賀山代温泉 べにや無何有(むかゆう)宿泊記① お部屋編 (おいしいもんが好き!)
- 心を空にするお宿『べにや無何有』(むかゆう)宿泊記 (TRIP NEW JAPAN)
- べにや無何有 クチコミ一覧 (フォートラベル)
- ミッシェラン認定の隠れ家的な温泉旅館 (4travel クチコミ, 2026-01)
- 2025.1石川ぐるめ旅(宿編!べにや無何有・和室) (Ameba, 2025-01)
- べにや無何有 クチコミ・評判 (一休.com)
- 3年連続1ミシュランキー獲得 (べにや無何有公式, 2026-09-30)
- 客室 (べにや無何有公式)
Dans nos guides
Des comparatifs qui incluent ce ryokan.
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Lire le guideCrédits photo
- Hōshi — the entrance and garden pines, Awazu Onsen · 663highland / CC BY-SA 4.0
- Kitaichi lacquerware shop, Yamanaka Onsen · Asturio Cantabrio / CC BY-SA 4.0
- Koiwa Station (JR East), Tokyo · MaedaAkihiko / CC BY-SA 4.0
- Shibu Onsen, Yamanouchi, Nagano · David McKelvey / CC BY 2.0
- Matsumoto Kiyoshi, Himeji Station, Hyogo · Corpse Reviver / CC BY-SA 3.0
- Gora Kadan — the former Kan'in-no-miya imperial villa, Hakone · 663highland / CC BY 2.5
- Ajiro, Atami, Shizuoka · Asturio Cantabrio / CC BY-SA 4.0
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Yamashiro Onsen, Kaga, Ishikawa — à la source historique de la ville thermale, à côté du bain public Kosoyu
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山代温泉 あらや滔々庵
Gardiens du bain seigneurial depuis 18 générations et mécènes de Rosanjin, avec la source la plus généreuse de Yamashiro qui coule dans la plupart des chambres — et un crabe d'hiver qui peut dépasser 200 000 ¥ pour deux
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Yamanaka Onsen, Kaga, Ishikawa — dans les gorges de Kakusenkei, à cinq minutes à pied du pont Ayatori et du bain public Kiku-no-Yu, à environ 20 minutes par la navette gratuite de l'auberge depuis la gare JR de Kaga-Onsen
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Yamanaka Onsen Shirasagiyu Tawaraya
山中温泉 白鷺湯たわらや
La dernière des douze auberges fondatrices de Yamanaka : un bain en plein air au bord de la rivière dans les gorges de Kakusenkei et un kaiseki de Kaga inventif à prix raisonnable — mais le bâtiment est ancien, l'eau est recyclée, personne ne vous accompagne à la chambre, et les insectes s'invitent dans les bains privatifs en fin d'été
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Kaga OnsenClassique
Yamanaka Onsen, Kaga, Ishikawa — à côté du pont Korogi, au-dessus des gorges de Kakusenkei, au bout de la rue principale Yuge Kaidō ; à environ 30 minutes de la gare de Kaga Onsen par la navette gratuite de l'auberge
9 sources
Yamanaka Onsen Kagari Kisshotei
山中温泉 かがり吉祥亭
Une grande auberge animée de 48 chambres étagée le long des gorges de Kakusenkei, où le dîner s'accompagne de boissons à volonté, de tempura ou de shabu-shabu de porc à volonté, et de café, pudding et tambours taiko offerts — mais la plupart des chambres sont datées, trois seulement ont leur propre bain alimenté par la source, et les bains ne sont jamais intervertis
Lire le ConsensusKaga OnsenClassique
Awazu Onsen, Komatsu, Ishikawa — quatre bâtiments autour d'un jardin historique, à environ 20 minutes par la navette de l'auberge depuis la gare shinkansen de Kaga Onsen
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Houshi
粟津温泉 法師
Une auberge familiale que l'on dit vieille de 1 300 ans, avec un bâtiment d'entrée Meiji inscrit au patrimoine et un jardin de mousse aménagé dans l'esprit de Kobori Enshu — l'histoire est bien réelle, mais les bâtiments sont fatigués et l'eau des grands bains est recyclée
- Ryokan historiques
Kaga OnsenClassique
Yamashiro Onsen, Kaga, Ishikawa — à une dizaine de minutes à pied des bains publics Sōyu et Kosōyu et à cinq minutes de l'auberge sœur Hatori ; à 15–20 minutes de la gare de Kaga Onsen par la navette gratuite de l'auberge
10 sources
Yamashiro Onsen Rurikoh
山代温泉 瑠璃光
La grande auberge de 116 chambres de Yamashiro, avec taiko chaque soir, boissons gratuites jour et nuit dans le lobby, immenses bains ouverts 24 h sur 24 et kaiseki au crabe en hiver — mais l'eau des bains communs est recyclée, les bains se trouvent au bas d'un long escalier, et le bâtiment vieillissant suscite des plaintes sur la poussière et l'entretien
Lire le ConsensusKaga OnsenAbordable
Kayano, Yamanaka Onsen, Kaga, Ishikawa — tout au bout de Yamanaka Onsen, en amont, au bord des gorges de Shinsenkyō, à 20 minutes à pied de la rue Yuge Kaidō et à 25 minutes en navette gratuite de la gare de Kaga Onsen
10 sources
Yamanaka Onsen Yubatake no Yado Hanatsubaki
山中温泉 湯畑の宿 花つばき
Une auberge abordable de 48 chambres au bout de Yamanaka Onsen, bâtie autour du Yubatake — une cascade de bassins mixtes au bord de la rivière, où l'on se baigne vêtu d'une tenue de bain — mais en 2025–2026, des bassins trop froids ou trop chauds, une partie fermée pour travaux et 65 marches à gravir
Lire le ConsensusCrédits photo: Sōyu public bath, Yamashiro Onsen · 掬茶 / CC BY-SA 4.0 / Hōshi — the entrance and garden pines, Awazu Onsen · 663highland / CC BY-SA 4.0
Beniya Mukayu
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