Yamanaka Onsen Shirasagiyu Tawaraya
山中温泉 白鷺湯たわらや
Photo de la région — pas le ryokan lui-même · Sōyu public bath, Yamashiro Onsen · 掬茶 / CC BY-SA 4.0
La dernière des douze auberges fondatrices de Yamanaka : un bain en plein air au bord de la rivière dans les gorges de Kakusenkei et un kaiseki de Kaga inventif à prix raisonnable — mais le bâtiment est ancien, l'eau est recyclée, personne ne vous accompagne à la chambre, et les insectes s'invitent dans les bains privatifs en fin d'été
Tawaraya fait remonter son histoire à l'époque de Kamakura : selon l'auberge, un seigneur local aperçut un héron blanc qui baignait une patte blessée dans la source de Yamanaka et chargea douze de ses vassaux de faire revivre la station. Tawaraya est la seule de ces douze auberges fondatrices encore en activité, et les balles de riz empilées près de l'entrée rappellent l'époque où l'on payait le bain en riz. C'est aujourd'hui une maison de 43 chambres bâtie à flanc des gorges de Kakusenkei, avec le hall au cinquième étage et les bains au niveau de la rivière. Les atouts : Kakusen, un grand bain en plein air juste au bord des eaux vives, et un kaiseki de Kaga servi dans de la laque de Yamanaka et de la porcelaine de Kutani. Les clients japonais lui donnent 4,7 sur 1 238 avis sur un grand site (dîner et bains à 4,7) et 4,54 sur 992 avis sur un autre. Les avis de 2025–2026 saluent des menus qui présentent chaque plat et ses producteurs, des touches créatives comme une soupe froide de potiron, le riz cuit en marmite avec l'eau de source, le petit-déjeuner de légumes de Kaga et de nodoguro cuits à la vapeur, les boissons gratuites dans le hall, et l'attention portée aux enfants, aux allergies et aux parents âgés. Un blog écrit après un séjour à l'hiver 2026, consacré au crabe de Kano étiqueté, s'émerveille du sashimi de crabe cru. Depuis 2023, l'auberge a ajouté des suites avec leur propre bain de source en plein air, une chambre twin avec sauna (octobre 2025) et un sauna au bord de la rivière dans le bain Kajika (novembre 2025). Les bémols : le bâtiment fait daté, les chambres les moins chères de l'ancienne aile n'ont pas de salle de bains, personne ne vous accompagne à la chambre, un site de réservation indique une eau chauffée et recyclée, les insectes entrent dans les bains privatifs en fin d'été, et certains avis de 2026 trouvent les portions petites ou le menu haut de gamme décevant. Les séjours en demi-pension coûtent environ 17 000 à 41 000 ¥ par personne.
Guide de Sélection des Chambres
Ce que recommandent réellement les clients ayant séjourné iciRecommandé
Chambres japonaises côté rivière (渓流眺望), 12,5 tatamis
Le meilleur rapport qualité-prix : une chambre en tatamis aux larges fenêtres au-dessus de la rivière, où l'on entend l'eau et voit les gorges illuminées la nuit. Un avis d'octobre 2026, pour environ 21 000 à 22 000 ¥ par personne, la décrit comme « très spacieuse et charmante », et des avis de septembre 2026 saluent les toilettes récemment rénovées. Les chambres japonaises-occidentales sans obstacles (10 tatamis plus deux lits semi-doubles, trois en tout) donnent aussi sur la rivière, mais ont une cabine de douche au lieu d'une baignoire.
Suites avec bain de source en plein air (2023) et twin avec sauna (octobre 2025)
Trois types côté rivière : une suite avec sauna privé et bain froid, une suite avec sa propre salle à manger pour les repas en chambre, et une twin occidentale de 8,5 tatamis avec sauna (quatre marches mènent aux chambres avec sauna). Ces chambres donnent accès à un salon privé avec boissons gratuites, bière en canette comprise. Des familles venues en août et en octobre 2026 ont trouvé la suite avec repas en chambre immense et son bain en plein air large et reposant. La suite côté montagne de 2022, avec bain semi-extérieur, ne donne pas accès au salon.
À Éviter sur Demande
Chambres de l'ancienne aile côté montagne (旧館, バスなし), et quiconque craint les insectes
Les chambres les moins chères se trouvent dans l'ancienne aile et n'ont pas de salle de bains — il faut compter sur les bains communs. Dans toute l'auberge, les avis décrivent un lieu daté : portes lourdes et futons fins (juin 2026), coin lavabo exigu (août 2026), recoins sombres. La rivière attire les insectes : une grosse fourmi dans une chambre standard (septembre 2026), un essaim dans le bain semi-extérieur d'une suite un matin (août 2026) et, en septembre 2026, une sauterelle sur la porte du bain d'une suite et des insectes morts dans le vestiaire d'une autre.
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Immersion Gastronomique
Consensus sur le Petit-Déjeuner
4.5/5Un petit-déjeuner japonais à menu fixe, « Kagoiri Musume » (7 h 30–9 h 30) : légumes de Kaga et nodoguro cuits à la vapeur d'eau de source dans un panier en bambou, riz cuit en petite marmite avec l'eau de source, metta-jiru (soupe miso au porc et à la patate douce) et un pudding au hōjicha — très apprécié, même si un avis de juillet 2026 le juge maigre et qu'une personne ayant pris la formule haut de gamme fin 2026 l'a trouvé trop léger
Réservez à l'avance la navette gratuite depuis la gare de Kaga-Onsen (toutes les heures de 14 h à 18 h ; elle n'attend pas les trains en retard) et indiquez à la réception avant 20 h quel bus de retour vous voulez (8 h 30, 9 h 45 ou 10 h 45). Réservez le bain privatif en plein air par téléphone dès votre arrivée — premier arrivé, premier servi. Réserver sur le site officiel fait économiser 1 100 ¥ par adulte et 1 100 ¥ sur le bain privatif, avec un bon de 500 ¥ en plus. En voiture : les derniers mètres passent par des ruelles étroites (octobre 2026).
Regard sur le Dîner
4.6/5Kaiseki de Kaga dans le restaurant du hall au cinquième étage, avec vue sur les gorges, ou dans la salle à manger du deuxième étage (rénovée en 2019) ; le dîner en chambre n'est possible que dans la suite prévue pour cela. Les menus vont du kaiseki de Kaga « Quatre saisons » au kaiseki Kikka, à un kaiseki haut de gamme (avril–novembre) et à un menu franco-japonais. De novembre à mars, il y a des formules au crabe de Kano étiqueté (un demi, un ou un et demi par personne) et un menu crabe en sept façons avec du crabe des neiges sans marque. Les avis de 2026 saluent les menus qui présentent chaque plat et ses producteurs, le jibuni (ragoût de canard), le bœuf de Noto et des plats inventifs ; le blog de l'hiver 2026 a adoré le sashimi de crabe cru, le crabe grillé et bouilli et la fondue au crabe. Côté critiques : portions petites pour les gros appétits et les adolescents, pas de friture, une fondue à la tomate ratée, et un menu haut de gamme décevant. Les substitutions végétariennes sont refusées ; signalez les allergies au moins deux jours à l'avance.
Onsen & Bien-Être : La Réalité
L'approvisionnement commun de Yamanaka Onsen, un mélange des puits n° 3, 7, 8, 10 et 11 de la ville : une source simple faiblement alcaline (pH 8,4, 45,2 °C à la source) riche en sulfate de calcium, selon l'analyse de 2024 affichée par l'auberge. L'auberge parle d'eau de source à 100 % et revendique le plus fort débit de Yamanaka (90 litres par minute), mais un grand site de réservation indique des bains chauffés et recyclés avec filtration — pas en écoulement continu.
Deux grands bains au niveau de la rivière alternent entre hommes et femmes pendant la nuit. Kakusen comprend un bain en plein air pour 30 personnes au bord de la rivière et un bain intérieur (hommes 5 h–11 h, femmes 15 h–24 h). Kajika (femmes le matin, hommes le soir) s'est doté en novembre 2025 d'un sauna finlandais, d'un bain froid et d'un bain semi-extérieur ; on y porte un vêtement de bain, car un sentier longe la rive opposée. Les avis adorent l'eau douce à température agréable, le bruit de la rivière et les glaces gratuites au vestiaire, mais notent que les deux côtés diffèrent beaucoup en taille. Le bain privatif en plein air, Kikka, donne sur les gorges (45 minutes, 3 300 ¥, 6 h–11 h et 15 h–24 h).
Aucune règle trouvée sur le site officiel ni sur les sites de réservation japonais — contactez l'auberge. Les suites ont leur propre bain de source en plein air, et le bain privatif peut être réservé.
Avertissements & Nuances Locales
- 01
Arrivée à 15 h (appelez si vous arrivez après 18 h), départ à 11 h. En septembre 2026, une personne arrivée en avance s'est vu dire sèchement de ne pas entrer avant 15 h.
- 02
Pas d'accompagnement à la chambre, pas d'aide pour les bagages ni de thé servi en chambre — l'auberge propose à la place des boissons gratuites dans le hall jour et nuit (pause du café de 22 h à 6 h et de 11 h à 14 h).
- 03
Annulation : 30 % à partir de 3 jours avant, 50 % la veille, 100 % le jour même ou en cas de non-présentation (selon la formule).
- 04
Les enfants sont les bienvenus : les enfants d'âge primaire et les tout-petits avec repas reçoivent un menu enfant, et chaises et couvertures sont fournies ; des familles avec bébés et jeunes enfants ont salué le personnel en 2026. Trois chambres sans obstacles et des fauteuils roulants en prêt sont disponibles.
- 05
C'est un bâtiment ancien au bord d'une rivière : attendez-vous à des recoins datés et, en été et au début de l'automne, à des insectes — surtout dans les chambres avec bain privatif en plein air.
Avant votre séjour
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Dans nos guides
Des comparatifs qui incluent ce ryokan.
Crédits photo
- Hōshi — the entrance and garden pines, Awazu Onsen · 663highland / CC BY-SA 4.0
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Une grande auberge animée de 48 chambres étagée le long des gorges de Kakusenkei, où le dîner s'accompagne de boissons à volonté, de tempura ou de shabu-shabu de porc à volonté, et de café, pudding et tambours taiko offerts — mais la plupart des chambres sont datées, trois seulement ont leur propre bain alimenté par la source, et les bains ne sont jamais intervertis
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Photo de la régionKaga OnsenClassique
Yamashiro Onsen, Kaga, Ishikawa — à une dizaine de minutes à pied des bains publics Sōyu et Kosōyu et à cinq minutes de l'auberge sœur Hatori ; à 15–20 minutes de la gare de Kaga Onsen par la navette gratuite de l'auberge
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Lire le ConsensusCrédits photo: Sōyu public bath, Yamashiro Onsen · 掬茶 / CC BY-SA 4.0 / Hōshi — the entrance and garden pines, Awazu Onsen · 663highland / CC BY-SA 4.0
Yamanaka Onsen Shirasagiyu Tawaraya
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