Ryokan à Yufuin

Les six ryokan de Yufuin analysés utilisent tous une eau de source simple, et tous sauf un se trouvent à Kawakami. Quatre répartissent cottages ou villas dans des jardins ou des bois, chacun avec son propre bain ; Souan Kosumosu associe un bâtiment principal à des pavillons avec bain en plein air, en retrait de la très fréquentée rue commerçante Yunotsubo, près du lac Kinrin, et les 18 cottages de Yufuin Gettoan occupent une colline boisée à environ 7 minutes en voiture de la gare de Yufuin, sans navette en service. Yufuin Sanso Warabino se tient à l'écart, à Kawakita, sur un contrefort boisé et tranquille à environ 2 km de Yunotsubo : ses 13 suites, reconstruites en béton après le séisme de 2016, ont chacune leur propre bain d'onsen.

Sanso Murata (luxe) compte douze villas indépendantes, chacune avec un bain d'onsen à écoulement continu, ainsi qu'un bar réputé ; il n'y a ni bains communs ni vue. Kamenoi Bessou (premium) a des cottages dans un jardin forestier au bord du lac Kinrin et deux grands bains qui alternent chaque soir, mais le lac attire les excursionnistes et les avis sont tièdes sur le dîner. Yufuin Tamanoyu (premium) compte seize cottages avec des bains en bois à écoulement continu et un célèbre petit-déjeuner occidental ; son dîner de style campagnard partage les avis. Souan Kosumosu (premium), « auberge gastronomique » remodelée par Eiji Mitooka, le designer du train Seven Stars, alimente chaque bain en eau à écoulement continu et propose des bains familiaux gratuits, mais les bains communs sont petits et les chambres les moins chères n'ont qu'une douche. Yufuin Gettoan (premium) convient à qui cherche le calme : on franchit un pont suspendu pour rejoindre des cottages ayant chacun un bain en plein air à écoulement continu, et le kaiseki mensuel est servi plat par plat ; mais les cottages les moins chers de l'aile principale sont vieillots, avec des bains petits et fermés, les insectes reviennent souvent dans les avis, et les chemins escarpés compliquent le séjour des personnes qui marchent difficilement. Yufuin Sanso Warabino (premium), rouvert en 2019, propose des suites aux sols chauffés en pierre, chacune avec un bain alimenté à 100 % en écoulement continu par la source de l'auberge ; comme Sanso Murata, il n'a pas de bains communs, et il y ajoute un kaiseki créatif et un départ à 12 h. Mais seules ses trois maisonnettes ont un vrai bain en plein air (les autres suites ont un bain intérieur derrière des fenêtres qui s'ouvrent), les insectes viennent avec les bois, et les enfants de moins de six ans n'ont pas accès au restaurant.