Notoya Ryokan
銀山温泉 能登屋旅館
Notoya Ryokan in the snow, Ginzan Onsen · さかおり / CC BY-SA 4.0
L'auberge à tourelle de l'ère Taishō que tout le monde photographie à Ginzan — un service chaleureux, un bain dans une grotte et un bain face à la cascade, mais réservez côté rivière et attendez-vous à avoir du public
Notoya a été fondée en 1892, et son bâtiment principal en bois de trois étages surmonté d'une tourelle, datant des années 1920, est l'image même de Ginzan Onsen — Bien culturel matériel enregistré depuis 1997, avec son escalier d'origine de l'ère Taishō, un relief en plâtre de 1932 et un salon aménagé dans la tourelle. Les clients japonais adorent le service : l'auberge obtient une moyenne de 4,8 sur 72 avis sur un grand site de réservation, avec 4,9 pour le service, et les commentaires évoquent l'okami doyenne, une cuisine qui a remplacé la carpe par du nodoguro sur demande, et des manteaux rouges prêtés pour les promenades d'hiver. Les bains sont variés plutôt que grandioses : de grands bains compacts et chauds avec bassins extérieurs, un bain privatif gratuit dans une grotte (il suffit de retourner la pancarte et de verrouiller la porte), et un bain au sommet de la colline face à la cascade de Shirogane — 85 marches à gravir, fermé pendant la saison des neiges, et fermé à partir d'octobre 2025 après des observations d'ours. Le dîner est un kaiseki servi en salle privée, à base de bœuf d'Obanazawa, de canard et de plats locaux comme la carpe mijotée dans une sauce soja sucrée. Les défauts vont de pair avec la célébrité : on photographie l'auberge tard dans la nuit, et les clients côté rivière se sentent observés ; les chambres de l'annexe et les chambres individuelles peuvent n'avoir aucune vue ; des punaises des bois apparaissent en automne ; les bains des chambres sont remplis d'eau du robinet ordinaire ; et le menu change à peine d'une visite à l'autre.
Guide de Sélection des Chambres
Ce que recommandent réellement les clients ayant séjourné iciRecommandé
Chambres côté rivière du bâtiment principal (p. ex. Kobushi, Benibana, Rindo)
Les chambres qui donnent directement sur la rue éclairée de lampes et sur la rivière de Ginzan. Des clients ont adoré Kobushi (7,5 tatamis) et Benibana, qui compte deux pièces, en 2022 ; Rindo est une chambre d'angle mi-japonaise mi-occidentale avec lits, où une famille de trois personnes a payé 66 300 ¥ en demi-pension une veille de jour férié en 2022.
Chambres de l'annexe (p. ex. Asagiri, Katakuri)
Plus calmes et hautes de plafond, avec toilettes japonaises à fonction bidet (washlet) et Wi-Fi stable ; un auteur spécialisé dans les onsen a séjourné deux fois à Asagiri. Attention à la vue : en mai 2024, un client de l'annexe n'a vu « que la colline verte derrière ».
À Éviter sur Demande
Chambres côté rivière, si vous tenez à votre intimité
Les visiteurs photographient Notoya « sans arrêt » et jusque tard dans la nuit, et en avril 2026, un client installé à une fenêtre côté rivière a eu l'impression d'attirer beaucoup l'attention. Pensez aux rideaux.
La chambre individuelle du bâtiment principal (Kajika) et les chambres côté montagne
En 2024, un voyageur seul logé à Kajika, une chambre individuelle normalement non commercialisée, n'a trouvé « aucune vue » et a dû lutter contre des punaises des bois dans la chambre. Les bains des chambres, quand il y en a, sont remplis d'eau du robinet ordinaire et non d'eau thermale.
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Immersion Gastronomique
Consensus sur le Petit-Déjeuner
4.3/5Tofu de la tofuterie locale Nogawa, riz au daikon, puis café dans le salon de la tourelle
Faites la promenade nocturne à partir de 20 h, quand les excursionnistes se font plus rares — Ginzan est bondé le jour et calme la nuit — et le samedi, ne manquez pas la danse hanagasa et la tombola de 20 h. Les clients reçoivent aussi des tickets pour le bain public Shirogane-yu.
Regard sur le Dîner
4.3/5Kaiseki à 18 h ou 18 h 30 en salle privée, autour du bœuf d'Obanazawa et du canard — un blogueur a eu droit à un shabu-shabu de bœuf d'Obanazawa et de porc de Yonezawa, un autre à un ragoût imoni. Les habitués citent la carpe mijotée dans une sauce soja sucrée, le tofu Takigawa et le tofu au crabe, ainsi que le propre saké de l'okami. La cuisine remplace des plats sur demande, mais ne peut pas prendre en charge les régimes végétariens, végans ou liés à des allergies sévères. Un auteur spécialisé dans les onsen a trouvé le menu « presque inchangé » d'une visite à l'autre, et un client de 2022 entendait distinctement la salle à manger voisine.
Onsen & Bien-Être : La Réalité
Une source sulfureuse chlorurée sodique et sulfatée, à environ 60 °C à la source, utilisée sans ajout d'eau ni réchauffage selon la Japan Hitou Association (association de protection des sources thermales isolées). Les blogueurs ne s'accordent pas sur l'origine de l'eau du bain de la grotte : la source propre à l'auberge ou l'approvisionnement commun du village.
Bains séparés pour hommes et pour femmes, chacun avec un bassin extérieur — « relativement compacts » et chauds. Le bain d'origine dans la grotte est un bain privatif gratuit (retournez la pancarte, verrouillez la porte), même si la chaleur s'y accumule. Le bain panoramique au sommet de la colline fait face à la cascade de Shirogane, se réserve par créneaux d'environ 40 minutes, se trouve 85 marches au-dessus de l'annexe (difficile pour les genoux fragiles), ferme environ de décembre à avril à cause de la neige, et a été fermé à partir d'octobre 2025 en raison d'observations d'ours — renseignez-vous avant d'y aller.
Aucune règle indiquée sur le site officiel ni sur les pages des sites de réservation japonais. Un guide tiers consacré aux tatouages indique que les bains communs sont interdits et que le bain privatif est accessible — information non vérifiée ; renseignez-vous auprès de l'auberge.
Avertissements & Nuances Locales
- 01
Accès : navette de l'auberge depuis la gare d'Ōishida (à réserver au plus tard la veille ; prises en charge vers 13 h 40 et 15 h 45, retours à 8 h 30 et 10 h 20, environ 40 minutes), puis 3 minutes à pied, car les bus ne peuvent pas entrer dans la rue. Parking de 15 places. Arrivée à 14 h, départ à 10 h 30.
- 02
Hiver : de décembre à mars, la route d'accès à Ginzan est fermée à la circulation générale le soir et tôt le matin, mais les clients ayant une réservation dans une auberge en sont exemptés ; des restrictions d'accès pour les visiteurs à la journée sont de nouveau prévues de décembre 2026 à début mars 2027.
- 03
L'auberge n'accepte ni les voyageurs seuls ni les baigneurs à la journée, et ne prend aucune réservation par téléphone ou par e-mail.
- 04
Les punaises des bois sont une plainte récurrente en automne, et en août 2026, un client a remarqué une forte odeur de tabac à la réception du rez-de-chaussée.
- 05
Les deux bâtiments disposent d'ascenseurs, mais certaines chambres nécessitent tout de même de prendre l'escalier, et l'auberge n'est pas accessible en fauteuil roulant.
Sources
Les vrais articles de blog et récits de séjour utilisés pour cet article
- 銀山温泉能登屋旅館宿泊記｜銀山温泉のシンボル的存在な登録有形文化財の宿 (植竹深雪)
- 銀山温泉・能登屋旅館宿泊記｜大正ロマンの温泉街と食べ歩き散策 (旅ログ)
- 【詳細解説ブログ】山形県 銀山温泉♨能登屋旅館 (TRAVEL CAMPER)
- 山形銀山温泉（能登屋旅館宿泊） (4travel.jp, by やす)
- 私の温泉宿１００選＊＊＊＊＊銀山温泉・能登屋旅館（山形県） (4travel.jp, by yakkunn)
- 憧れの銀山温泉能登屋旅館川側の部屋に宿泊 (4travel.jp, by ポコ)
- 銀山温泉「能登屋旅館」宿泊記・雪の銀山温泉を訪ねて (ハピタス たびハピ)
- 能登屋旅館 クチコミ (じゃらんnet)
- 能登屋旅館 (日本秘湯を守る会)
- 山形県銀山温泉 能登屋旅館 (公式サイト)
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Crédits photo: Ginzan Onsen Fujiya — the facade, Ginzan Onsen · bryan... / CC BY-SA 2.0 / Hiiragiya — the frontage on Anekoji-dori, Kyoto · Mariemon / CC BY 3.0 / Mukaitaki in the snow, Higashiyama Onsen, Aizu-Wakamatsu · Fumihiko Ueno / CC BY 3.0
Notoya Ryokan
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