Yamashiro Onsen Hatori

Une auberge de 67 chambres au cœur de la ville, à prix moyen, avec boissons gratuites toute la nuit, taiko le week-end, de vraies chambres individuelles pour voyager seul et un kaiseki doux au gingembre et au koji — mais les suites « avec bain en plein air » utilisent l'eau du robinet, pas de l'onsen, et le bâtiment accuse son âge

Hatori se dresse à mi-chemin de la rue principale de Yamashiro Onsen, à cinq minutes à pied du Sōyu et du Kosōyu, bain public de l'ère Meiji restauré. Gérée par Yorozuya Kankō, qui possède aussi l'auberge sœur Rurikō un peu plus loin (bains gratuits pour les résidents de Hatori), c'est une maison de 67 chambres bâtie autour du thème « la chaleur du bois, la douceur des feuilles » : fleurs fraîches et peintures à l'encre partout, chambres à tatamis (certaines avec lits), un salon en libre-service gratuit avec boissons et en-cas de 15 h jusque tard dans la nuit, ping-pong gratuit, karaoké et un spectacle de taiko Kaga ikkō-ikki du vendredi au dimanche soir. La clientèle japonaise lui donne 4,37 sur 1 000 avis sur un grand site, le dîner obtenant la meilleure note (4,55), et 4,21 sur 33 avis sur un autre. Les blogs de séjours en 2023 et 2025 saluent le bain en hinoki, le kaiseki servi en salon privé et les huit chambres individuelles — un récit de 2025 raconte avoir choisi l'auberge après avoir autrefois échoué à trouver à Kaga une auberge acceptant une personne seule. À savoir avant de réserver : la source est l'eau simple alcaline de Yamashiro, acheminée par le réseau commun de la ville et non en écoulement continu, et les bains extérieurs des six suites sont remplis au robinet — la page des chambres de l'auberge précise qu'il ne s'agit pas d'onsen. Les reproches de 2025–2026 se recoupent : bains de suite usés ou sales, bâtiment vieillissant aux murs fins, moisissures dans les climatiseurs, quelques insectes, bains communs très chauds, et explications à l'accueil et au dîner précipitées ou difficiles à suivre. Une chambre standard avec le kaiseki de base coûte environ 50 800–53 200 ¥ pour deux ; le crabe d'hiver ajoute 4 400–33 000 ¥ par personne.