L'auberge kyotoïte de 1818 des écrivains et des stars de cinéma — service et kaiseki presque parfaits, baignoires en bois de koyamaki, et aucune source chaude
Hiiragiya accueille des voyageurs au centre de Kyoto depuis 1818, et les clients japonais vivent un séjour ici comme l'événement d'une vie : 4,89 sur 5 sur 42 avis sur le principal site de réservation de luxe du Japon, avec 4,95 pour le service. Le bâtiment d'origine en bois, bien culturel tangible enregistré, a des chambres datant des époques Edo et Meiji ; une nouvelle aile de sept chambres a été ajoutée en 2006. Les clients retiennent les détails — une chambre « sans un grain de poussière », un jeune membre du personnel invitant une personne intimidée, venue pour la première fois, à ne pas être si tendue, les chambres d'angle de l'ancien bâtiment associées à Charlie Chaplin et Yasunari Kawabata. Les avis de 2026 reviennent sans cesse sur de petites attentions : du sekihan (riz rouge de fête) servi pour un anniversaire évoqué devant le personnel, une arrivée anticipée, un surclassement gratuit quand une chambre présentait un défaut. Le kaiseki de Kyoto est l'autre raison de venir : ayu grillé, hamo au début de l'été, tofu mijoté et riz cuit en pot de terre au petit-déjeuner. Sachez ce que ce n'est pas : il n'y a pas de source chaude. Chaque chambre a une baignoire en bois parfumé de koyamaki remplie d'une douce eau souterraine, et il y a deux petits bains familiaux. Les critiques sont rares mais réelles — cloisons minces dans l'ancien bâtiment, assaisonnement kyotoïte que certains trouvent trop discret, plus petites chambres sans bain ni toilettes, et, en 2026, une personne logée dans la nouvelle aile, gênée par une salle à manger commune sans séparations. Les prix commencent vers 73 000 ¥ par personne avec deux repas, hors taxes.
Dernières mises à jour
Ce que les récits de séjour, publications et annonces officielles japonais plus récents ont ajouté depuis la rédaction de cet avis
La taxe de séjour de Kyoto a augmenté en mars 2026 (jusqu'à 10 000 ¥ par personne et par nuit à ce niveau de prix), et un grand site de réservation refuse désormais les moins de 13 ans — les familles ont intérêt à réserver en direct. Les clients récents saluent de petites attentions personnelles.
Guide de Sélection des Chambres
Ce que recommandent réellement les clients ayant séjourné iciRecommandé
Chambres d'angle de l'ancien bâtiment (旧館)
Celles dont on parle en rentrant : chambres en tatamis de style shoin, portes coulissantes de l'époque Edo et baignoire en koyamaki. Une personne logée en 2020 dans une chambre d'angle au premier étage a même aimé les tatamis légèrement gondolés ; un groupe de 2022 a occupé les chambres associées à Chaplin et Kawabata. À partir d'environ 73 000 ¥ par personne avec deux repas, hors taxes.
Nouvelle aile (新館, 2006)
Plus calme et plus moderne, à partir d'environ 86 000 ¥ par personne. Une personne qui y a passé deux nuits en 2021 décrit un espace au parquet face à un jardin intérieur, un coin lecture encastré et « rien de désagréable ». La chambre 52 a un sol en cèdre ancien jindai-sugi signé d'un Trésor national vivant, et l'aile dispose d'une chambre accessible avec lit japonais.
À Éviter sur Demande
Les plus petites chambres de l'ancien bâtiment (4,5–6 tatamis, sans bain ni toilettes)
Vendues sur certains sites comme l'offre d'entrée de gamme. Un avis de février 2026 a jugé que, vu son âge, la chambre n'était pas vraiment confortable. Si la baignoire en koyamaki fait partie du rêve, payez pour une chambre qui en a une.
L'ancien bâtiment, si vous avez le sommeil léger
Une personne logée dans une chambre de l'ère Meiji en 2019 a noté une isolation phonique limitée. C'est un bâtiment de bois et de papier — cela fait partie du charme, mais vous entendrez vos voisins.
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Immersion Gastronomique
Consensus sur le Petit-Déjeuner
4.8/5Yudofu (tofu mijoté), poisson grillé, riz cuit en pot de terre et pickles maison ; les clients mentionnent du tofu et de la bouillie de riz à volonté. Petit-déjeuner occidental sur demande.
Si s'asseoir au sol ou dormir sur un futon vous est difficile, demandez à la réservation un lit, des chaises basses à pieds ou une table avec chaises — l'auberge les propose sur demande, et deux clients de septembre 2026 souffrant du dos et des genoux ont peiné sans cela. Les boissons du réfrigérateur de la chambre et de la bibliothèque Fuji-no-ma sont officiellement offertes depuis le 1er octobre 2025 (les autres sont payantes) ; en 2026, une personne a trouvé le minibar offert plus copieux qu'elle ne pouvait en profiter.
Regard sur le Dîner
4.7/5Kaiseki de Kyoto en neuf à douze plats, servi à 18 h ou 19 h. Les clients décrivent de l'ayu grillé, des sushis de hamo, une soupe de tile, du maquereau espagnol grillé à la yuan et du riz aux bulbilles d'igname, et saluent les explications sur chaque plat ; quelqu'un parle de saveurs « pures, sans aucune note parasite ». Les plats de saison à commander en supplément, comme le hamo sauvage et l'ayu, sont un point fort récurrent en 2026. La seule réserve récurrente concerne l'assaisonnement : une personne venue en décembre 2025 a été surprise par la légèreté de la cuisine de Kyoto et a trouvé une sauce presque sans goût. Le lieu du repas varie — en chambre, en salon privé et, pour une personne logée dans la nouvelle aile en 2026, dans un restaurant commun sans séparations — renseignez-vous à la réservation.
Onsen & Bien-Être : La Réalité
Pas une source chaude. L'auberge décrit son eau de bain comme une eau souterraine douce ; on a dit à une personne tenant un blog qu'elle vient d'environ 200 mètres de profondeur.
Pas de grand bain commun. Les chambres ont leur propre baignoire en koyamaki (pin parasol du Japon), apprécié pour son parfum, et il y a deux petits bains familiaux pour deux ou trois personnes (15 h–9 h). Une personne a trouvé l'eau très chaude ; en 2025, une autre a apprécié un bain fraîchement rénové qui sentait le bois neuf.
Non abordé dans les sources que nous avons lues. Avec seulement des bains en chambre et des bains familiaux, vous ne partagez jamais l'eau avec des inconnus.
Avertissements & Nuances Locales
- 01
Les prix du site officiel s'entendent par personne avec dîner et petit-déjeuner, service compris mais taxe à la consommation et taxe de séjour de Kyoto en sus : à partir de 73 000 ¥ dans l'ancien bâtiment et 86 000 ¥ dans la nouvelle aile. Depuis le 1er mars 2026, la taxe de séjour est calculée sur la seule part hébergement du tarif : 4 000 ¥ par personne et par nuit lorsque cette part est comprise entre 50 000 et 99 999 ¥, et 10 000 ¥ à partir de 100 000 ¥. Il existe aussi des formules sans repas ou avec un seul repas.
- 02
Arrivée à 15 h, départ à 11 h.
- 03
Les deux bâtiments ont des ascenseurs et des fauteuils roulants sont disponibles. Les enfants de 12 ans et moins ne peuvent pas être réservés sur le principal site de réservation de luxe du Japon, et le site officiel demande aux familles avec des enfants en âge de l'école primaire ou plus jeunes de consulter l'auberge au préalable, les chambres pouvant accueillir des enfants étant limitées — réservez en direct et renseignez-vous d'abord.
- 04
Ne pas confondre avec Hiiragiya Bekkan, une auberge distincte et plus simple à proximité, sans bain en chambre.
- 05
Distinctions : une Clé Michelin à chaque sélection de 2024 à 2026, et l'adhésion à Relais & Châteaux depuis juillet 2026, selon l'auberge.
- 06
Une personne ayant séjourné dans la suite spéciale n° 30 en 2018 a constaté qu'un nouvel immeuble gâche désormais la vue sur le jardin dont elle se souvenait en 2014.
Avant votre séjour
Souvenirs de Kyoto et conseils pratiques pour votre voyage.
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Kyoto : visites, activités et événements de saison sur Trip Gacha, notre site partenaire (en anglais).
The Tale of Genji: Radiant Culture of the Japanese Imperial Court
Voir sur Trip Gacha
WONDER NIGHT JINGU at Heian Jingu
Voir sur Trip Gacha
Kiyomizu-dera Autumn Night Viewing
Voir sur Trip Gacha
NAKED meets Nijo Castle (Night Light-up)
Voir sur Trip GachaCrédits photo
- The Tale of Genji: Radiant Culture of the Japanese Imperial Court: 663highland / CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- WONDER NIGHT JINGU at Heian Jingu: Jakub Hałun / CC BY 4.0, Wikimedia Commons
- NAKED meets Nijo Castle (Night Light-up): Indiana jo / CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Sources
Les vrais articles de blog et récits de séjour utilisés pour cet article
- 京都「柊屋」泊・こだわりのうまいもの巡り女子旅 (4travel.jp, by はなまりん)
- 念願叶ってママ友５人で京都旅行① 柊家宿泊編 (4travel.jp, by カトレア)
- 京都市中京区麩屋町、「柊家旅館」① 部屋編その1 (Ameba Blog)
- 柊家 結界リゾートの衝撃 (note, by Chococo)
- 憧れの旅館で過ごす京都♪京の老舗旅館御三家・柊家宿泊記 (4travel.jp, by mei1110)
- <再訪>柊家旅館 特別室宿泊記 (4travel.jp, by たっくん&ゆうすけ)
- 柊家旅館 クチコミ・評判 (一休.com)
- 柊家 (公式サイト)
- 京都市宿泊税 改定について (柊家 公式サイト)
Dans nos guides
Des comparatifs qui incluent ce ryokan.
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Lire le guideCrédits photo
- Hiiragiya — the frontage on Anekoji-dori, Kyoto · Mariemon / CC BY 3.0
- Mukaitaki in the snow, Higashiyama Onsen, Aizu-Wakamatsu · Fumihiko Ueno / CC BY 3.0
- Gora Kadan — the former Kan'in-no-miya imperial villa, Hakone · 663highland / CC BY 2.5
Autres analyses
Photo de la régionKyotoLuxe
Fuyacho-Aneyakoji, Nakagyo, Kyoto — face à Hiiragiya, de l'autre côté de la rue Fuyacho, à 5 minutes à pied de la station Kyoto Shiyakusho-mae (ligne Tozai) et à 15 minutes en taxi de la gare de Kyoto
10 sources
Tawaraya Ryokan
俵屋旅館
La plus ancienne auberge encore debout de Kyoto, réservable en ligne seulement depuis 2026 : 18 chambres sukiya toutes différentes, presque tout — jusqu'au savon — conçu par la maison, et des baignoires en bois de koyamaki au lieu d'une source chaude — à partir d'environ 164 000 ¥ la nuit pour deux
- Ryokan historiques
- Design
Photo de la régionKyotoClassique
Yunohana Onsen, Kameoka, Kyoto — dans des collines boisées à environ 8 km de la gare JR de Kameoka, elle-même à une vingtaine de minutes de la gare de Kyoto en train
10 sources
Sumiya Kiho-an
京都 湯の花温泉 すみや亀峰菴
Une auberge thermale paisible à une demi-heure de Kyoto, avec du riz cuit au kamado, des inari sushi laissés dans la chambre pour la nuit et un hall rempli d'art — choisissez une chambre avec son propre bain d'onsen, et attendez-vous à quelques coins vieillots
- Onsen privatif en chambre
- Design
Photo de la régionKyotoLuxe
Nakagyō, centre de Kyoto — dans la rue Tominokōji, au sud de Rokkaku, à environ 10 minutes à pied de la station de métro Shijō et à 12 minutes en taxi de la gare de Kyoto
9 sources
Kanamean Nishitomiya
要庵西富家
Une auberge sukiya de huit chambres au cœur de Kyoto où le dîner est la raison d'être — une cuisine kaiseki étoilée au Michelin que l'on visite avant de passer à table, un bain en hinoki dans chaque chambre et deux Clés MICHELIN depuis 2026 — mais ce n'est pas un onsen, l'eau est très chaude et les vieux planchers laissent passer le bruit
- Table d'exception
- Ryokan historiques
KyotoLuxe
Arashiyama, Kyoto — accessible en bateau privé
11 sources
Hoshinoya Kyoto
星のや京都
Accessible uniquement en bateau, sans télévision ni onsen par choix — un séjour tout en quiétude, avec quelques faux pas de service
- Retraites isolées
- Design
Photo de la régionUnzen OnsenClassique
Unzen Onsen, Nagasaki — à la lisière plus calme du village thermal, à environ cinq minutes à pied des fumerolles d'Unzen Jigoku et à quelque 55 minutes en voiture de la gare JR d'Isahaya
10 sources
Unzen Fukudaya
雲仙福田屋
Une eau soufrée laiteuse en écoulement continu dans huit bains et un kaiseki très apprécié — ormeau grillé sur pierre de lave, fondue au fromage — à prix raisonnable ; mais la plupart des chambres du bâtiment principal n'ont qu'une baignoire à l'eau du robinet, et le vieux bâtiment est un dédale de marches
- Onsen privatif en chambre
- Table d'exception
Photo de la régionUnzen OnsenLuxe
Unzen Onsen, Nagasaki — des villas isolées dans un jardin boisé, en lisière du village thermal
12 sources
Ryotei Hanzuiryo
雲仙温泉 旅亭 半水盧
Quatorze villas privées de 250 ㎡ chacune, un kaiseki servi dans votre propre pièce en tatamis et une source acide, laiteuse et picotante — une intimité remarquable, mais une grande auberge de 1992 qui accuse désormais son âge
- Table d'exception
- Retraites isolées
Crédits photo: Arashiyama and the Hozu River, Kyoto · KimonBerlin / CC BY-SA 2.0 / Hoshinoya Kyoto — the water garden · Hoshino Resorts / CC BY-SA 3.0 / Unzen Onsen town from Mount Myoken, Nagasaki · 663highland / CC BY 2.5
Hiiragiya
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