Kanazawa Yuwaku Onsen Kokarian

Quatre suites, chacune avec son propre bain d'onsen, dans un paisible village thermal près de Kanazawa — réputées pour leur kaiseki créatif du Hokuriku, leur petit-déjeuner au shabu-shabu de bœuf, leurs boissons gratuites et leurs curry udon de 22 h ; l'eau est recyclée, les bains n'ont guère de vue, et il n'y a ni bain commun ni ascenseur

Kokarian a ouvert en juin 2018 à Yuwaku Onsen, un petit village thermal dans les collines à 40 minutes de Kanazawa, et figure depuis dans le Guide Michelin Hokuriku 2021. (Le Kokarian d'Inami, dans le Toyama, porte le même nom mais est une auberge distincte.) Il n'y a que quatre suites non-fumeurs de 48 à 70 ㎡ : deux au rez-de-chaussée avec un bain d'onsen en plein air donnant sur le jardin, et deux à l'étage avec un bain semi-ouvert. Pas de bain commun, de boutique ni de distributeur. À la place, un réfrigérateur dans le hall rempli de bière, de chūhai, de jus et de glaces gratuits, ainsi que des noix et du thé Kaga bōcha en chambre, en font une auberge où l'on s'installe pour la soirée. Les voyageurs japonais lui donnent 4,8 sur 50 avis sur un grand site (bains 4,9) et 4,67 sur 43 sur un autre. Les blogs de séjours en 2023, 2024 et janvier 2025 mettent tous en avant la cuisine : un kaiseki qui change tous les deux mois, servi en salle privée dans de la porcelaine de Kutani et des laques de Yamanaka, conclu par un riz au donabe (les restes reviennent en boulettes de riz), un curry udon à 22 h sur demande et un petit-déjeuner avec shabu-shabu de bœuf. À savoir avant de réserver : la source est à basse température et l'auberge la déclare diluée, chauffée et recyclée, donc pas en écoulement continu. Les bains donnent sur des murs ou le jardin plutôt que sur un paysage, de petits insectes entrent dans les bains du rez-de-chaussée en été, et l'étage n'est accessible que par l'escalier. Un avis d'avril 2026 signale des crevettes blanches tièdes, une tempura froide, une réception sans personne et un supplément inattendu pour un condiment, et une personne venue en février 2026 l'a jugée « pas faite pour tout le monde ». Les tarifs en demi-pension commencent vers 71 500 ¥ pour deux et montent à environ 150 000 ¥ pour les formules crabe d'hiver.