Hida Takayama Onsen Hoshokaku
飛騨高山温泉 宝生閣
Photo de la région — pas le ryokan lui-même · Sanmachi Suji old town, Takayama, Gifu · Ankur P from Pune, India / CC BY 2.0
Une auberge de cinq étages perchée au-dessus de la vieille ville de Takayama, appréciée pour son service chaleureux à l'ancienne et ses copieux dîners au bœuf de Hida — mais seuls les bains extérieurs en pierre des bains communs utilisent l'eau thermale (réchauffée et recirculée), et les bains en plein air des chambres ne sont pas des onsen
Hoshokaku se dresse sur la colline de Shiroyama, l'ancien site du château de Takayama, face aux toits de la vieille ville qui s'étend trois minutes plus bas — par une pente si raide qu'un blog de 2022 raconte une arrivée à bout de souffle. À l'intérieur, des couloirs en tatami parcourent tout le bâtiment : on y marche pieds nus ou avec les chaussettes tabi laissées dans la chambre, sous une enseigne de Mozumi Osami, dont le pinceau a aussi tracé « Reiwa ». Les clients japonais lui donnent 4,6 sur 1 599 avis sur un grand site (4,7 pour le service) et 4,51 sur 910 avis sur un autre. Ce qu'ils saluent le plus, c'est le service — voiturier, accompagnement jusqu'à la chambre, douceurs d'un confiseur local, riz de fête et vin pour les anniversaires, une grue en origami posée sur le futon — et la cuisine : des dîners autour du bœuf de Hida (180 g de shabu-shabu par personne dans une formule, 250 g dans une autre) que des blogs de 2022 à 2024 et des avis de 2026 jugent presque trop copieux pour être terminés, et un petit-déjeuner japonais servi avec du hoba miso au bœuf de Hida. À savoir avant de réserver : selon l'auberge, seuls les bains extérieurs en pierre des bains communs utilisent la source chaude de Takayama, réchauffée et recirculée ; les bains intérieurs, le spa réservé aux femmes sur le toit et les bains en plein air des onze chambres du cinquième étage ne sont pas des onsen. Le bâtiment a vieilli, et des avis de 2026 évoquent un éclairage faible dans les chambres, un chauffage impossible à régler, un futon trop mince, une allée étroite vers le parking et des chambres où l'on peut encore fumer. Les formules en demi-pension coûtent environ 18 000–30 000 ¥ par personne en chambre standard, et plus de 30 000 ¥ en chambre avec bain en plein air.
Guide de Sélection des Chambres
Ce que recommandent réellement les clients ayant séjourné iciRecommandé
Chambres du cinquième étage avec bain en plein air (7 japonaises, 4 japonaises-occidentales)
Le dernier étage donne sur la vieille ville ; les baignoires sont en céramique de Shigaraki ou en pierre, avec une cabine de douche à côté, et les boissons du réfrigérateur sont offertes (deux bouteilles de bière, du thé oolong et du jus de tomate en août 2026). Ces chambres donnent aussi un accès gratuit au spa Orihime du toit, réservé aux femmes. Un récit de voyage de décembre 2022 raconte une folie : une chambre côté vieille ville, mais des matins d'hiver froids ; en août 2026, un avis raconte avoir vu le feu d'artifice de la ville depuis le bain de la chambre, alors qu'un autre n'a rien pu voir. L'éclairage est volontairement tamisé — plusieurs avis de 2026 le trouvent trop faible pour lire. L'eau du bain n'est pas thermale, et un avis de juillet 2026 prévient qu'on peut être vu depuis la ville en s'approchant du bord.
Chambres japonaises côté ville (8 ou 10 tatamis, « avec vue de nuit »)
La façon la moins chère d'avoir la vue : un avis de septembre 2026 sur une chambre de 10 tatamis côté ville salue le panorama et la proximité de la vieille ville. Les chambres japonaises-occidentales (lits et tatamis) sont toutes non-fumeurs.
À Éviter sur Demande
Chambres standard côté Shiroyama et « au choix de l'auberge »
Elles donnent sur le parc boisé plutôt que sur la ville. Un blog de 2022, avec une formule à tarif réduit pour résidents de la préfecture, décrit une chambre côté montagne traditionnelle et simple (petit réfrigérateur, sèche-cheveux mural peu puissant, téléphone à cadran). Des avis de 2026 sur les chambres standard mentionnent des chambres plus petites que prévu, un chauffage central impossible à régler (octobre 2026), un futon mince et une seule clé de chambre. Certaines chambres japonaises sont encore fumeurs — demandez une chambre non-fumeurs si c'est important.
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Immersion Gastronomique
Consensus sur le Petit-Déjeuner
4.5/5Un petit-déjeuner japonais servi en salle : neuf petits accompagnements, hoba miso au bœuf de Hida, fondue udon-suki et riz dans un baquet en bois, avec jus ou lait au choix — très apprécié (2022, 2024, 2026), même si un avis de 2026 trouve les conversations du personnel de service bruyantes
Réservez par téléphone la navette gratuite depuis la gare JR de Takayama (prises en charge 14 h–18 h 30, retours 8 h–10 h toutes les 30 minutes). En voiture, on peut laisser le véhicule de 13 h le jour d'arrivée jusqu'à 13 h le lendemain et explorer à pied. Le bain de pieds du cinquième étage est gratuit pour tous de 17 h à 23 h. Signalez anniversaires et fêtes — plusieurs personnes en 2026 ont reçu du riz de fête, du vin ou une assiette de desserts.
Regard sur le Dîner
4.5/5Kaiseki dans les salles du deuxième étage (salons semi-privés avec sièges encastrés, ou tables), autour du bœuf de Hida : 180 g de shabu-shabu A5 dans une formule (250 g dans une autre), un « mini » shabu-shabu de 70 g dans les formules moins chères, ou le kaiseki Hōshō avec bœuf de Hida, porc de Hida et poulet d'Ena grillés sur une plaque en céramique ; le steak de bœuf de Hida au hoba miso coûte 3 300 ¥ en supplément s'il est commandé 3 jours à l'avance. Un blog d'octobre 2024 décrit un repas à « faire éclater le ventre » et adore le chawanmushi, mais les crevettes en sashimi déçoivent et le gril à cuisson soi-même projette de l'huile. En septembre 2026, un avis trouve le steak en supplément dur, et un autre constate que le saké annoncé « environ 2 gō » arrive dans une bouteille de 300 ml. La page anglaise de l'auberge précise que tous les repas sont japonais et qu'aucun régime végétarien ou particulier ne peut être assuré.
Onsen & Bien-Être : La Réalité
Hida Takayama Onsen, une source simple faiblement alcaline. L'auberge indique que seuls les bains extérieurs en pierre des bains communs utilisent l'eau thermale, réchauffée et recirculée ; tous les autres bains — bains intérieurs, autres baignoires extérieures, spa du toit et bains en plein air des chambres — ne sont pas des onsen.
Deux bains communs au rez-de-chaussée, attribués de façon fixe : Tennyo-no-yu pour les femmes (bain intérieur, bain extérieur en pierre, bain à bulles dans un tonneau de saké) et Sennin-no-yu pour les hommes (bain intérieur, bain extérieur en pierre, bain allongé en hinoki), ouverts 15 h–24 h et 5 h–10 h et illuminés le soir. Des avis de 2026 les trouvent peu fréquentés. Le spa Orihime du toit (17 h–24 h) est réservé aux femmes, avec bains extérieurs allongé et aux herbes, une « thermarium » avec planétarium et des fauteuils de massage, mais ni savon ni shampooing ; l'accès coûte 1 500 ¥ les 90 minutes, sur réservation le jour même, sauf pour les chambres avec bain en plein air, et l'accès est interdit aux enfants de 12 ans et moins. Pas de bains privatifs (kashikiri).
Aucune règle trouvée sur le site officiel ni sur les sites de réservation japonais — contactez l'auberge.
Avertissements & Nuances Locales
- 01
Arrivée à 15 h, départ à 10 h. Annulation : 30 % de 2 à 3 jours avant, 50 % la veille, 100 % le jour même.
- 02
L'auberge est sur une colline : le trajet vers la vieille ville est une pente courte mais très raide, qu'un avis de 2026 juge trop difficile pour des parents âgés, et l'allée vers le parking en sous-sol est étroite et sinueuse — le personnel gare la voiture à l'arrivée, mais la sortie du parking se fait sans aide.
- 03
Le site officiel donne deux nombres de chambres différents (53 et 61), et une grande partie n'a pas été mise à jour depuis des années — vérifiez formules et prix sur un site de réservation.
- 04
L'auberge accueille beaucoup de groupes étrangers et emploie de nombreux membres du personnel internationaux, salués en 2026 pour leur japonais et leurs attentions ; un avis note que des visiteurs étrangers ignoraient les usages du bain.
- 05
Les enfants sont les bienvenus (gratuit pour les moins de 3 ans, selon un site de réservation), mais le spa Orihime n'accepte pas les enfants de 12 ans et moins.
Sources
Les vrais articles de blog et récits de séjour utilisés pour cet article
Autres analyses
Photo de la régionTakayamaPremium
Honbo-machi, Takayama, Gifu — un quartier résidentiel calme à environ 2,3 km à l'ouest de la gare JR de Takayama (environ 8 minutes avec la navette gratuite de l'auberge) et à 10 minutes en voiture de la vieille ville
9 sources
Hidatei Hanaougi
飛騨亭 花扇
La valeur sûre de Takayama : une auberge tout en bois et en tatamis, avec sa propre source soyeuse dans le bain extérieur de la plupart des chambres, une même personne attitrée de l'arrivée au départ et un kaiseki au bœuf de Hida servi en salon privé — mais l'eau est recyclée et réchauffée, et les chambres les moins chères n'ont pas de bain thermal
Lire le Consensus
KyotoLuxe
Fuyacho-Anekoji, Nakagyo, Kyoto — en plein centre, à quelques pas de l'hôtel de ville
9 sources
Hiiragiya
柊家
L'auberge kyotoïte de 1818 des écrivains et des stars de cinéma — service et kaiseki presque parfaits, baignoires en bois de koyamaki, et aucune source chaude
- Ryokan historiques
- Table d'exception
Aizu-WakamatsuClassique
Higashiyama Onsen, Aizu-Wakamatsu, Fukushima — une auberge en bois au bord de la rivière Yukawa, à une minute de l'arrêt de bus Higashiyama Onsen
12 sources
Mukaitaki
会津東山温泉 向瀧
La première auberge du Japon inscrite au patrimoine : une ancienne retraite thermale du clan d'Aizu, avec une eau brûlante en écoulement libre, des bains privatifs gratuits et des dîners de carpe servis en chambre — et beaucoup d'escaliers
- Ryokan historiques
Crédits photo: Sanmachi Suji old town, Takayama, Gifu · Ankur P from Pune, India / CC BY 2.0 / Hiiragiya — the frontage on Anekoji-dori, Kyoto · Mariemon / CC BY 3.0 / Mukaitaki in the snow, Higashiyama Onsen, Aizu-Wakamatsu · Fumihiko Ueno / CC BY 3.0
Hida Takayama Onsen Hoshokaku
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