Yufuin Tamanoyu

Seize cottages dans un jardin boisé, chacun avec son propre bain en hinoki alimenté en eau de source courante, et une soupe du petit-déjeuner que l'on dit la meilleure du Japon — mais le dîner divise

Tamanoyu a vu le jour en 1953 comme lieu de retraite d'un temple zen et compte parmi les auberges qui ont fait la renommée de Yufuin. Ses seize chambres sont des cottages et de petites ailes dispersés dans un jardin boisé volontairement sauvage, reliés par des allées couvertes, et chacune dispose d'un bain en bois alimenté en eau de source courante — « disponible 24 heures sur 24, c'est merveilleux », comme l'a dit un client. Sur le principal site japonais de réservation haut de gamme, l'auberge obtient une moyenne de 4,73 sur 41 avis, avec 4,80 pour les bains et le service. Ce sont les plaisirs plus discrets que les habitués adorent : le salon avec sa cheminée et son gramophone, le salon de thé et le bar baptisés du nom de l'écrivain C.W. Nicol, et surtout le petit-déjeuner à l'occidentale, qu'un blogueur a qualifié de meilleur petit-déjeuner du Japon pour sa soupe au cresson et aux légumes et son jambon de Yufuin. C'est aussi la table qui concentre les critiques. Le dîner est une cuisine de campagne sans esbroufe, articulée autour d'un plat en marmite (nabe) ou d'un bœuf grillé au charbon de bois à choisir à l'avance, et c'est lui qui obtient la note la plus basse (4,51) ; en 2023, une famille a attendu son nabe 30 minutes au cours d'un dîner de trois heures, sans la moindre excuse, un client de 2026 l'a trouvé « bien trop maigre » pour le prix, et d'autres évoquent un service décontracté, un bâtiment vieillissant et des lits Airweave fermes. Comptez environ 77 500 ¥ pour deux avec petit-déjeuner seul.