Takayu Onsen Adachiya

Une auberge de 1607 où une eau soufrée acide et laiteuse coule dans chaque bain, des dîners grillés à l'irori et des boissons offertes au salon — son célèbre bain extérieur mixte est désormais divisé en côtés hommes et femmes

Adachiya se dresse depuis 1607 à Takayu, l'un des anciens « trois Takayu d'Ōshū ». Son eau provient des sources de l'auberge : une source soufrée acide (pH 2,7 environ), laiteuse et très odorante, et l'auberge se présente comme le premier bain à écoulement libre de la préfecture — sans ajout d'eau, sans réchauffage ni recirculation. Le long bain extérieur, Taiki-no-yu, était réputé comme un bain mixte sauvage avec des créneaux réservés aux femmes le soir ; après une rénovation en 2024–25, il a été coupé en deux moitiés est et ouest, chacune reliée à un nouveau bain intérieur, qui s'échangent entre hommes et femmes pendant la nuit. Deux bains privés extérieurs dans des cabanes en bois et un bain privé intérieur sont gratuits sur réservation. Les clients japonais lui donnent 4,8 sur 1 304 avis sur un grand site (5,0 pour le bain) et 4,70 sur un autre. Le dîner est un menu servi à votre propre irori au charbon de bois, où l'on grille soi-même poissons locaux, poulet de Date et shamo de Kawamata, avec des sakés choisis par un sommelier dans des verres Riedel, et les deux salons servent désormais des boissons gratuites de l'après-midi jusqu'à 22 h. Les bémols : un bâtiment en bois aux cloisons minces, des escaliers partout et pas d'ascenseur, aucune chambre avec bain privé, pas d'enfants en dessous de l'âge du collège, certains amateurs de l'ancien bain mixte qui regrettent son côté sauvage, des bains parfois très chauds, une eau trouble qui cache les marches et des punaises diaboliques en saison. Les formules dîner et petit-déjeuner standard coûtent environ 26 850–41 850 ¥ par personne.