Bettei Otozure

Une retraite « tōji moderne » où l'on marche pieds nus sur les tatamis, où chaque chambre a son bain en plein air à écoulement continu et où le dîner est un kaiseki léger et local — réservée aux adultes, distinguée d'une Clé MICHELIN et parmi les auberges les mieux notées de l'ouest du Japon

Otozure a ouvert en 2006 comme annexe du grand Ōtani Sansō voisin, et c'est un tout autre monde : seulement 18 chambres sur un terrain de 8 000 ㎡, des intérieurs en noyer et en merisier noir, des couloirs en tatami que l'on parcourt pieds nus et un concept de « tōji moderne » (retraite thermale). Chaque chambre dispose d'un bain en plein air alimenté par la source simple alcaline de l'auberge, à écoulement continu (réchauffée) ; l'auberge détient une Clé MICHELIN pour la troisième année consécutive en 2026. Les clients japonais lui donnent 4,87 sur 50 avis sur un grand site de réservation — avec 4,92 pour la satisfaction — et 4,7 sur 312 avis sur un autre. Ils saluent le kaiseki « trois fois local » du restaurant Un'yū (poisson de Senzaki, miso blanc de Hagi, wagyu de Chōshū ou d'Iwakuni grillé au charbon de bois, fugu en saison), délicatement assaisonné et servi plat par plat — un avis l'a jugé « bien meilleur que des restaurants de Kyoto réputés impossibles à réserver » —, ainsi que le service chaleureux, le Bar OTOZURE et des grands bains calmes presque toujours vides. À savoir avant de réserver : pas d'enfants de moins de 13 ans ; les bains communs fonctionnent en recirculation, le véritable onsen est donc dans votre chambre ; les maisonnettes les moins chères ont des escaliers raides et quelques problèmes de bruit et d'intimité ; une chambre côté jardin ne donnait que sur des toits ; et la ville alentour paraît calme au point de sembler délabrée. Les tarifs officiels commencent à 46 200 ¥ par personne en demi-pension ; un couple a payé environ 67 100 ¥ chacun pour une chambre d'angle en 2024.