Yado Hanaya Tokubei

La plus ancienne auberge de Dorogawa, un gîte de pèlerins vieux de 500 ans qui n'accueille que six groupes par nuit, avec ses fameux ayu, son tofu à l'eau de source et sa fondue de sanglier cuisinés par l'okami — mais les bains sont petits et en recirculation, et les chambres les moins chères partagent les toilettes

Hanaya Tokubei se présente comme la plus ancienne auberge de Dorogawa Onsen, fondée il y a quelque 500 ans pour loger les pèlerins ascètes qui gravissaient le mont Ōmine, et elle est aujourd'hui tenue par la 17e génération. Rénovée en une petite auberge soignée, elle n'accueille qu'environ six groupes par nuit, refuse les baigneurs à la journée et les groupes scolaires, et possède un salon jazz avec poêle à bois et matériel vintage JBL et McIntosh. Les clients japonais lui donnent 4,8 sur 641 avis sur un grand site et 4,69 sur 357 avis sur un autre, et ils reviennent pour la cuisine, servie en chambre ou en salon privé : des ayu grillés au sel qu'un avis de septembre 2026 qualifie de meilleurs jamais mangés, du tofu préparé avec l'eau de source de Dorogawa, en hiver le botan-nabe de sanglier d'Ōmine sous une marque de chasseurs locaux, et du bœuf japonais grillé sur feuille de magnolia. Le point faible, ce sont les bains. L'analyse de l'auberge elle-même décrit une source simple à basse température (29 °C), réchauffée et recirculée, pas à écoulement libre ; les deux bains accueillent environ quatre personnes chacun, sans véritable bain extérieur, et les bains sont partout la catégorie la moins bien notée. Les deux chambres Tenkū, plus récentes, ont leur propre bain d'onsen et une terrasse, mais se trouvent plusieurs étages plus haut par l'escalier ; les chambres anciennes moins chères partagent les toilettes, ont des murs fins et pas de réfrigérateur. Les week-ends de mai à septembre correspondent à la saison des pèlerins et sont plus animés. Les séjours en demi-pension commencent à environ 17 200 ¥ par personne.