Ryokan en Okuhida Onsen

Los cinco ryokan reseñados están en las aldeas termales de Okuhida Onsen-gō, en Takayama (Gifu), bajo los Alpes del Norte; todos sirven ternera de Hida en la cena y hoba-miso en el desayuno, y en invierno hacen falta neumáticos de invierno o cadenas para conducir, pero se reparten entre tres aldeas. Dos están en Hirayu, la aldea termal más antigua de Okuhida, a 1.250 m, junto a la terminal de autobuses de Hirayu Onsen, el nudo de autobuses hacia Kamikōchi, Norikura, Takayama y Matsumoto. Okada Ryokan & Warakutei, abierto en 1921 y a 3 minutos a pie de la terminal, son dos ryokan en un mismo recinto: un edificio principal de 60 habitaciones de tatami sencillas y Warakutei, un anexo de diez habitaciones construido con una casa de campo de 150 años trasladada desde Gujō Hachiman; Oyado Eitaro, un pequeño ryokan familiar a un minuto de la terminal, lo abrió hace unos 45 años una persona al frente de una cocina de Hirayu con el título de 'maestría culinaria' de Gifu. Dos están en Fukuchi Onsen, una aldea de unos diez ryokan a unos 1.000 m de altitud y a unos 15 minutos de Hirayu: Yumoto Choza, abierto en 1969, tiene 27 habitaciones en casas de campo traídas de otros lugares y unidas por largos pasillos cubiertos, y Yamazato no Iori Sōen tiene 15 habitaciones alrededor de una casa de campo de Hida de 1836 reconstruida aquí en 2004 y hoy bien cultural tangible registrado. Yarimikan, abierto en 1925, está aislado junto al río Kamata en Shinhotaka Onsen, construido en torno a una casa de campo de 200 años de la antigua jefatura de la aldea frente a las cumbres de los Alpes del Norte, a 1 hora y 30 minutos en autobús de Takayama más un corto paseo o la recogida del ryokan.

Okada Ryokan & Warakutei (calidad-precio) es para quien viaja con poco presupuesto y para quien va a Kamikōchi: sus cuatro pozos propios envían agua con toque sulfuroso a 96 °C, que fluye sin recircular (kakenagashi), a una casa de baños de madera de koyamaki de techos altos con una poza en un jardín de rocas y una bañera de olla de hierro, se puede dejar el coche en el aparcamiento gratuito para excursiones en autobús, las cenas son más de lo que la mayoría puede terminar, y las estancias con dos comidas cuestan unos 12.000–17.000 yenes por persona en el edificio principal o 19.000–30.000 yenes en Warakutei, donde todas las habitaciones tienen su propio baño interior y al aire libre de agua que fluye sin recircular. Las reseñas son más dispares (4,4 en un gran portal, 3,97 en otro): en 2026 se encontraron a menudo baños demasiado calientes, insectos, limo y madera podrida alrededor de las bañeras exteriores de Warakutei en los meses cálidos, habitaciones gastadas en el edificio principal y un servicio lento y tibio, y sus dos baños privados cuestan 2.800 yenes por 50 minutos. Oyado Eitaro (calidad-precio) tiene la mejor comida y las puntuaciones más altas (4,9 en un gran portal, 4,75 en otro): un kaiseki (la cena tradicional de varios platos) de ternera de Hida de 11–12 platos servido plato a plato, tres manantiales vertidos sin agua añadida, calentamiento, recirculación ni desinfectante, y dos baños privados gratuitos abiertos las 24 horas, por unos 16.000–26.000 yenes por persona; pero las habitaciones de nueve tatamis son sencillas y algo pequeñas, sin baño, los vestuarios son estrechos, desde las habitaciones situadas encima de los baños privados se oye a quien se baña, y el ryokan es pequeño y suele estar lleno. Yarimikan (clásico) tiene el baño más espectacular (4,7 en un gran portal, baños 4,8): baños al aire libre junto al río frente al monte Yarigatake y cuatro baños privados gratuitos que se cierran con llave sin reserva, por unos 21.000–25.000 yenes por persona; pero los principales baños junto al río son mixtos, pueden estar tibios y no tienen zona de lavado, los empinados escalones de piedra no tienen ascensor, y de octubre a marzo aparecen chinches apestosas, inusualmente muchas en otoño de 2026. Yumoto Choza (clásico) tiene más baños privados gratuitos que ninguno, hasta ocho sin reserva, y cenas en hogares irori privados, por unos 30.000 yenes por persona; pero las viejas habitaciones de madera pueden notarse húmedas, la distribución es un laberinto, se puede fumar en las habitaciones y no hay habitaciones para no fumadores, ninguna habitación tiene baño al aire libre propio, y la parte de roca del baño exterior principal está cerrada desde enero de 2026. Sōen (clásico) es el que tiene más ambiente, con fuegos de irori encendidos en el vestíbulo, cenas en hogar de carbón con arroz cocido a la leña, y tres manantiales que fluyen sin recircular y alimentan bañeras junto al río y tres baños privados gratuitos abiertos toda la noche, por unos 24.000–31.000 yenes por persona (4,4 en un gran portal, 4,69 en otro); pero ninguna habitación tiene baño propio, hay muchas escaleras y senderos al aire libre, el hogar da calor en verano y los baños del río cierran con lluvias fuertes.