Ryokan en Nishiyama Onsen

Nishiyama Onsen está en la cabecera del valle de Hayakawa, bajo los Alpes del Sur, en Hayakawa (Yamanashi), y el único ryokan que reseñamos aquí, Nishiyama Onsen Keiunkan, data su manantial en el año 705; en 2011 Guinness lo reconoció como el hotel más antiguo del mundo. Llegar es todo un compromiso: unos 50 minutos y 34 km de carretera de montaña desde la salida Shimobe-Onsen-Hayakawa IC, con mucho tráfico de camiones volquete por las obras del túnel del Linear Chuo Shinkansen, o el traslado gratuito diario desde la estación JR de Minobu (hacia las 13:40, con reserva). La carretera se cierra con lluvias o nevadas intensas, y del 24 de septiembre a finales de diciembre de 2026 también se cierra cada noche de 21:00 a 05:30. El edificio es un ryokan de hormigón de cuatro plantas con interiores de madera, reconstruido en 1997, y el ryokan reabrió el 5 de marzo de 2026 tras una renovación que añadió un baño en cueva, un baño tumbado sobre piedra y una pileta de agua fría. El agua es el gran atractivo: cinco fuentes privadas que manan más de 2.000 litros por minuto, un manantial alcalino de sulfato y cloruro de sodio y calcio (pH 9,36), que llega sin calentar ni diluir a todos los baños, al baño de cada habitación e incluso a los grifos y las duchas: agua de manantial que fluye sin recircular (kakenagashi).

El único ryokan que reseñamos aquí es para quien está dispuesto a viajar lejos por un agua excepcional y un entorno fluvial tranquilo. Los baños abren a todas horas salvo durante la limpieza y rara vez se llenan, los dos baños privados al aire libre son gratuitos, y la cena es un 'kaiseki de montaña' sin marisco, con pescado de río como amago e iwana, fideos de bellota y ternera de Koshu sobre piedra volcánica. Desde la reapertura tiene un 4,7 en 50 reseñas de un gran portal y un 4,61 en otro, donde el onsen (aguas termales) (4,77) y la cena (4,71) son las mejores categorías, y una y otra vez se mencionan mejoras de habitación gratuitas. Las pegas: la larga carretera de acceso, un aire acondicionado central que no se puede ajustar por temperatura, enjambres de insectos en las terrazas junto al río en verano, una salida a las 10:00 que deja poco tiempo para bañarse después del desayuno, y algunas personas que en 2026 se encontraron con personal sin experiencia. No se admiten bañistas de día.