Fumoto Ryokan

Onze bains privés gratuits où l'on entre librement, des bassins tous 100 % à écoulement libre et la famille qui a inventé le pass de bains de Kurokawa — une eau superbe et de copieux dîners campagnards, avec beaucoup d'escaliers

Fumoto est tenu par la famille Matsuzaki depuis 1955, et l'on attribue aux propriétaires actuels l'invention, en 1986, du célèbre pass de bains nyūtō tegata de Kurokawa. L'auberge est petite — 14 chambres dans un vieux bâtiment principal tout en bois et dans l'annexe Fumotoan, de l'autre côté de la ruelle — et sa fierté, c'est le bain : l'eau de son propre puits de 300 mètres, une source bicarbonatée sulfatée chlorurée sodique et calcique à 60,5 °C à la légère odeur de soufre, que l'auberge dit 100 % à écoulement libre dans chaque bain, sans ajout d'eau, sans réchauffage, sans recirculation ni désinfection. Outre des bains extérieurs séparés par sexe, au bord de la rivière et dans une bambouseraie, on compte onze bains privés — intérieurs et extérieurs, en cyprès, en pierre creusée, en rochers, et un bain debout de 150 cm de profondeur — tous gratuits et sans réservation : il suffit de retourner la plaquette en bois sur « occupé ». Les clients japonais lui donnent 4,6 sur 958 avis sur un grand site, avec 4,7 pour les bains et le dîner. Le dîner, c'est de la « cuisine de tata de la campagne » conçue par l'okami — sashimi de cheval, bœuf de Higo ou bœuf rouge d'Aso grillé sur une plaque en forme de houe, konnyaku maison — et les portions sont énormes. Les reproches : des escaliers et des pentes partout, une annexe sans réception dont les clients traversent la rue et grimpent des marches raides pour aller dîner, des chambres côté rue bruyantes, un bâtiment qui accuse son âge, quelques bains à moitié vides ou tièdes tôt le matin, et un service jugé expéditif par certains clients en 2026. La plupart des clients de 2026 ont payé environ 21 000–30 000 ¥ par personne en demi-pension.