Nishiyama Onsen Keiunkan

El «hotel más antiguo del mundo» según Guinness, recién renovado: agua sin calentar ni diluir que fluye sin recircular en todos los baños y grifos, baños abiertos las 24 horas y un kaiseki de montaña sin marisco — al final de una larga carretera llena de camiones

Keiunkan data su fuente en el año 705, y en 2011 Guinness lo reconoció como el hotel más antiguo del mundo. Pero no esperes un edificio de madera antiguo: el ryokan se reconstruyó en 1997 como un edificio de hormigón de cuatro plantas con interiores de madera, la antigua sociedad gestora se disolvió en 2018 y el negocio pasó a una nueva empresa, y cerró de noviembre de 2025 a marzo de 2026 para una renovación que rehízo el vestíbulo y añadió un baño en cueva, un baño con lecho de piedra, un baño frío y una sala de historia. Lo que buscan los huéspedes japoneses es el agua. El ryokan posee cinco fuentes que manan unos 2.000 litros por minuto, usa solo una parte y la lleva sin calentar ni diluir a todos los baños, a los baños de todas las habitaciones e incluso a los grifos y duchas; las reseñas describen un agua alcalina sedosa, con un ligero aroma a azufre, y baños abiertos a todas horas. Desde la reapertura tiene un 4,7 en 50 reseñas en una gran web y un 4,61 en otra, donde el onsen (4,77) y la cena (4,71) son las categorías mejor puntuadas. La cena es un «kaiseki de montaña», la cena tradicional de varios platos en versión sin marisco — pescados de río como el amago y el iwana, fideos de bellota, ternera de Koshu sobre piedra volcánica — y se mencionan una y otra vez mejoras de habitación gratuitas. Las pegas: la carretera de acceso es larga, se cierra con lluvias intensas o nieve y está llena de camiones de las obras del Linear Chuo Shinkansen; el aire acondicionado central no permite ajustar la temperatura; las terrazas junto al río atraen nubes de insectos en verano; y en 2026 algunas personas se encontraron con personal sin experiencia.