Kanamean Nishitomiya

Ein Sukiya-Ryokan mit acht Zimmern im Herzen Kyotos, bei dem das Abendessen im Mittelpunkt steht – eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Kaiseki-Küche, die man vor dem Essen besichtigt, Hinoki-Bäder in jedem Zimmer und seit 2026 zwei MICHELIN-Schlüssel –, aber es ist kein Onsen, das Wasser ist sehr heiß, und die alten Böden übertragen Geräusche

Kanamean Nishitomiya steht seit 1873 an der Tominokōji-Straße, in einem Viertel, in dem einst Fächerstäbe gefertigt wurden – das „kaname“ im Namen ist der Drehpunkt eines Fächers. Heute ist es ein Sukiya-Ryokan mit acht Zimmern in einem tiefen, schmalen zweigeschossigen Stadthaus rund um kleine Innenhofgärten und das erste Mitglied von Relais & Châteaux in Kyoto (2015). Sein Kaiseki trägt seit 2010 jedes Jahr einen Michelin-Stern, und in der Auswahl vom September 2026 stieg das Haus von einem MICHELIN-Schlüssel auf zwei auf. Japanische Bewertungen sind rar – eine Handvoll Aufenthaltsblogs und einzelne Bewertungen statt Hunderter Punktwertungen –, doch beim Essen sind sie sich einig: Vor dem Abendessen werden den Gästen die Küche und die Zutaten des Tages gezeigt, dann wird in einem Privatraum gegessen, wahlweise klassisches Kaiseki oder das zeitgenössische Theken-Menü „Kaname“, dazu ein Keller mit rund 1.000 Weinen; ein Bericht nach mehreren Aufenthalten „empfiehlt dringend“, beim ersten Aufenthalt Abendessen und Frühstück zu nehmen, und das Dashimaki beim Frühstück gilt als Pflicht. Jedes Zimmer hat ein Hinoki-Bad, aber es ist kein Onsen, und Gäste finden das Wasser immer wieder zu heiß zum Hineinsteigen. Die Zimmer im Erdgeschoss haben die Gärten und einen Sitzbereich mit Lehmboden, aber man hört Schritte von oben; die Zimmer im Obergeschoss sind ruhiger, aber nur über Treppen erreichbar. Rechnen Sie mit etwa 71.500–99.000 ¥ pro Person mit zwei Mahlzeiten, zuzüglich 10 % Servicegebühr.