Notoya Ryokan

Das Taishō-Gasthaus mit Turm, das in Ginzan jeder fotografiert — herzlicher Service, ein Höhlenbad und ein Bad mit Wasserfallblick, doch wer ein Zimmer zur Flussseite bucht, sollte mit Publikum rechnen

Notoya wurde 1892 gegründet, und sein dreistöckiges hölzernes Hauptgebäude mit Turm aus den 1920er-Jahren ist das Sinnbild von Ginzan Onsen — seit 1997 eingetragenes materielles Kulturgut, mit der originalen Treppe aus der Taishō-Zeit, einem Stuckrelief von 1932 und einer Lounge im Turm. Japanische Gäste lieben den Service: Auf einer großen Buchungsplattform kommt das Haus bei 72 Bewertungen auf durchschnittlich 4,8, beim Service auf 4,9, und Gäste erwähnen die Senior-Okami, eine Küche, die auf Wunsch Karpfen durch Nodoguro ersetzte, und rote Mäntel, die für Winterspaziergänge verliehen werden. Die Bäder sind eher vielfältig als großartig: kompakte, heiße Gemeinschaftsbäder mit Außenbecken, ein kostenloses privates Höhlenbad (einfach das Schild umdrehen und die Tür abschließen) und ein Bad auf dem Hügel mit Blick auf den Shirogane-Wasserfall — 85 Stufen hinauf, in der Schneesaison geschlossen und ab Oktober 2025 wegen Bärensichtungen gesperrt. Das Abendessen ist ein Kaiseki im Privatraum mit Obanazawa-Rind, Ente und regionalen Gerichten wie in süßer Sojasauce geschmortem Karpfen. Die Nachteile kommen mit dem Ruhm: Das Gasthaus wird bis spät in die Nacht fotografiert, und Gäste auf der Flussseite fühlen sich beobachtet; Zimmer im Nebengebäude und Einzelzimmer haben womöglich gar keine Aussicht; im Herbst tauchen Stinkwanzen auf; die Bäder in den Zimmern führen gewöhnliches Leitungswasser; und das Menü ändert sich von Besuch zu Besuch kaum.