Ryokan Takayama

Cả bốn ryokan được đánh giá đều ở Takayama, Gifu, với bữa tối bò Hida, bữa sáng hōba-miso và xe đón miễn phí từ ga JR Takayama — nhưng chúng nằm ở những vị trí rất khác nhau. Honjin Hiranoya Kachoan nằm trung tâm nhất: một ryokan 24 phòng bên sông Miyagawa, cách Takayama Jinya, chợ sáng Jinya và cây cầu đỏ Nakabashi một phút đi bộ, cách các phố thương nhân cổ ba phút và cách ga khoảng 10 phút đi bộ. Bên kia đường là ryokan chị em Honjin Hiranoya Kofukan, tên cũ là Honjin Hiranoya Bekkan cho đến tháng 4/2026: một ryokan bảy tầng 28 phòng ở chân cầu Nakabashi, cũng cách Jinya một phút đi bộ và có xe đón miễn phí ba phút từ ga; 24 phòng nhìn ra sông, và các bồn tắm trong nhà ở tầng bảy dùng nguồn suối đơn giản kiềm nhẹ của Takayama Onsen, được một trang đặt phòng ghi là có pha nước và đun nóng, dùng chung với khách của Kachoan. Hida Takayama Onsen Hoshokaku là một ryokan năm tầng trên đồi Shiroyama, nơi thành Takayama từng tọa lạc, cách ga khoảng 15 phút đi bộ và ba phút xuống một con dốc đứng đến những mái nhà của phố cổ. Hidatei Hanaougi là một ryokan 45 phòng xây quanh những cây zelkova jindai keyaki quý hiếm trong một khu dân cư yên tĩnh cách ga khoảng 2,3 km về phía tây, cách phố cổ 10 phút lái xe, với nguồn suối riêng khoan sâu 1.200 m mà người đánh giá mô tả là nước trơn mượt như kem dưỡng. Ở Hoshokaku và Hanaougi, tatami (chiếu cói) được trải dọc mọi hành lang để bạn đi lại không cần dép.

Honjin Hiranoya Kachoan (cao cấp) hợp với những ai muốn phố cổ ngay trước cửa và đặt dịch vụ lên trên hết: khoảng 70 nhân viên cho 24 phòng, tiếng trống taiko chào đón, xe của bạn được đỗ hộ và giữ bao lâu tùy thích, thiệp và ảnh đóng khung trong bữa tối nếu bạn nhắc đến một dịp đặc biệt, kaiseki (bữa ăn truyền thống nhiều món) và bữa sáng trong phòng riêng, có tên trong Michelin Guide 2019 và điểm số thuộc hàng cao nhất vùng. Không bồn tắm phòng nào là onsen (suối nước nóng) và bồn tắm chung duy nhất trong tòa nhà chính thì nhỏ: các bồn tắm sân thượng và bồn Kura chỉ dành cho nữ nằm bên kia một con phố đông xe, không có bồn tắm lộ thiên cho nữ, một ryokan chị em mới đang được xây bên kia đường, và các lời phàn nàn năm 2025–2026 gồm khăn thô ráp, thảm ố bẩn và tầng phòng ăn ồn ào; vào một ngày thường tháng 12/2026, hai người trả từ khoảng 92.000 yên kèm hai bữa ở phòng tiêu chuẩn. Honjin Hiranoya Kofukan (cổ điển), ryokan chị em lớn hơn và rẻ hơn của Kachoan, hợp với những ai muốn cùng vị trí trung tâm và cùng phong cách dịch vụ với giá thấp hơn: tiếng trống taiko khi đến, nhân viên gọi bạn bằng tên, xe được đỗ hộ, kaiseki teppanyaki bò Hida thay đổi hằng tháng trong các phòng ăn riêng mở năm 2023, và 4,8 qua 1.924 đánh giá trên một trang lớn; blog cá nhân từ năm 2022 trở đi rất ít, nên phần lớn bằng chứng gần đây đến từ đánh giá trên các trang đặt phòng. Phòng đơn giản, phòng tắm bình thường, không phòng nào được mô tả là onsen, nữ không có bồn tắm lộ thiên và phải đi ra ngoài đến bồn Kura, chỉ có một thang máy, và một ryokan chị em mới đang được xây bên cạnh; giá chính thức từ 18.700 yên mỗi người kèm hai bữa (khoảng 37.400 yên cho hai người), dù phần lớn người đánh giá trả 22.000–30.000 yên trở lên mỗi người. Hida Takayama Onsen Hoshokaku (cổ điển) hợp với những ai muốn đi bộ đến phố cổ và được chăm sóc theo kiểu truyền thống: dịch vụ đỗ xe hộ, bánh kẹo từ một tiệm bánh địa phương, cơm mừng hoặc rượu vang cho sinh nhật, và bữa tối bò Hida nhiều đến mức nhiều khách ăn không hết; các phòng tầng năm có bồn tắm lộ thiên nhìn bao quát thị trấn. Ryokan cho biết chỉ các bồn đá ngoài trời trong nhà tắm chung dùng nước suối nóng, được đun nóng và tuần hoàn, nên bồn tắm trong phòng không phải onsen; tòa nhà đã cũ, và người đánh giá năm 2026 nhắc đến ánh sáng mờ, hệ thống sưởi không điều chỉnh được, futon (nệm trải sàn) mỏng và một số phòng hút thuốc. Hidatei Hanaougi (cao cấp) hợp với các cặp đôi và gia đình muốn có onsen trong phòng, và là nơi duy nhất trong bốn nơi có điều này: mười trong mười hai loại phòng có bồn tắm lộ thiên dùng nguồn suối riêng, một nhân viên chăm sóc bạn từ lúc đến đến lúc đi, và bữa ăn được phục vụ trong phòng ăn riêng, với điểm số thuộc hàng cao nhất vùng. Trang FAQ của ryokan cho biết nước được tuần hoàn, lọc và đun nóng, hai loại phòng rẻ nhất không có bồn onsen, và các lời phàn nàn năm 2026 gồm bữa tối kéo dài 75 phút, đồ ăn không xứng với mức giá cao nhất và tiếng ồn trên trần lúc đêm khuya ở một phòng tầng trệt.