Ryokan Nozawa Onsen

Cả ba ryokan được đánh giá đều ở Nozawa Onsen, tỉnh Nagano, một ngôi làng với những con hẻm hẹp, dốc quanh nhà tắm công cộng Ōyu và các suối sôi Ogama nơi dân làng luộc rau, và không nơi nào dễ dàng với người đi lại khó khăn. Ryokan Sakaya, do cùng một gia đình vận hành qua 18 thế hệ, là nơi lớn nhất: 29 phòng trong tòa nhà sáu tầng ngay cạnh Ōyu, cách bến xe buýt 3 phút đi bộ, cùng bảy căn hộ ba phòng ngủ có bếp cách đó một đoạn đi bộ ngắn. Sumiyoshiya, thành lập năm 1869, nằm cạnh Ogama, cách Yu-road dẫn lên dốc trượt tuyết vài phút đi bộ, và chỉ nhận khoảng mười nhóm khách mỗi đêm trong tòa nhà chính bằng gỗ và một tòa phụ mới hơn. Nozawa Onsen Kawaichiya Ryokan là ryokan quy mô vừa (trang chính thức ghi 15 phòng) cạnh nhà tắm công cộng Kamitera-yu, cách Ōyu và trạm xe buýt Chūō Terminal khoảng bốn phút đi bộ. Vào mùa trượt tuyết, trang chính thức của Sakaya và trang tiếng Anh của Sumiyoshiya chỉ nhận đặt phòng từ ba đêm trở lên.

Ryokan Sakaya (cổ điển) là lựa chọn cho người thấy nước Nozawa quá nóng: nguồn suối lưu huỳnh đơn thuần riêng, khoảng 68°C, trào lên trong vườn, được làm nguội mà không pha nước và chảy tràn qua một nhà tắm do thợ mộc xây đền dựng, từ bồn rất nóng sang bồn nóng rồi đến bồn nằm nông (khoảng 44°C, 42°C và 39°C vào tháng 7/2024), với bồn tắm gia đình miễn phí có thể đặt trước và kaiseki (bữa ăn truyền thống nhiều món) Shinshu với sashimi cá sông trong phòng ăn riêng. Các phòng rẻ hơn có cảm giác đơn điệu hoặc nhỏ so với giá, điều hòa chạy không nổi vào những ngày nóng trong năm 2025–26, hai bữa khoảng 21.000–30.000 yên mỗi người, và vào mùa đông phòng chỉ bán kèm bữa sáng, bữa tối là tùy chọn thêm. Sumiyoshiya (cổ điển) hợp với người mê ẩm thực: điểm đánh giá gần như tuyệt đối cho kaiseki theo mùa xoay quanh những bát món địa phương dùng chung, thịt bò nướng trên lưỡi cuốc và cá char iwana nướng than, phục vụ trong phòng ăn riêng hoặc một nhà kho năm 1895, và các bồn tắm có kính màu dùng nguồn suối riêng, làm nguội bằng không khí; nhưng bồn tắm nhỏ và nóng, mọi phòng đều ở tầng trên không có thang máy, và giá đã tăng từ khoảng 22.000 yên mỗi người năm 2023 lên hơn 30.000 yên trong năm 2025–26. Nozawa Onsen Kawaichiya Ryokan (cổ điển) có hai nguồn suối dưới một mái nhà (một bồn ngoài trời nhỏ dùng nước khoáng chảy tràn trực tiếp từ nguồn (kakenagashi) Shin-yu, suối lưu huỳnh chuyển từ trắng sữa sang xanh ngọc lục bảo thường được gọi là ngon nhất Nozawa, một bồn trong nhà từ nguồn Ogama, tuần hoàn và lọc, và các phòng Shinano-tei có bồn Shin-yu riêng) cùng bữa tối bít tết wagyu Shinshu và Niigata và điểm dịch vụ gần như tuyệt đối; tường mỏng, hành lang nối các tòa nhà cũ khó đi với người đi lại khó khăn, và hai bữa tốn khoảng 20.000–25.000 yên mỗi người, hơn 30.000 yên ở phòng có bồn Shin-yu.