Ryokan Nishiyama Onsen

Nishiyama Onsen nằm ở đầu thung lũng Hayakawa dưới chân dãy Alps phía Nam, thuộc Hayakawa, tỉnh Yamanashi, và ryokan duy nhất chúng tôi đánh giá ở đây, Nishiyama Onsen Keiunkan, có nguồn suối từ năm 705; năm 2011, Guinness công nhận đây là khách sạn lâu đời nhất thế giới. Đến được đây đòi hỏi quyết tâm: khoảng 50 phút và 34 km đường núi từ nút giao Shimobe-Onsen-Hayakawa IC, đông xe ben phục vụ công trình đường hầm Linear Chuo Shinkansen, hoặc chuyến xe đưa đón miễn phí mỗi ngày một lần từ ga JR Minobu (khoảng 13:40, phải đặt trước). Đường bị đóng khi mưa lớn hoặc tuyết dày, và từ 24/9 đến cuối tháng 12/2026 còn đóng mỗi đêm từ 21:00 đến 05:30. Tòa nhà là ryokan bê tông bốn tầng với nội thất gỗ, xây lại năm 1997, và ryokan mở cửa trở lại ngày 5/3/2026 sau đợt cải tạo bổ sung bồn tắm hang động, bồn tắm giường đá và bể ngâm lạnh. Nguồn nước là điểm hấp dẫn: năm nguồn riêng chảy hơn 2.000 lít mỗi phút, suối natri-canxi sulphate-chloride kiềm (pH 9,36), được đưa vào mọi bồn tắm, bồn tắm của mọi phòng và thậm chí cả vòi nước lẫn vòi sen mà không đun nóng hay pha loãng.

Ryokan duy nhất chúng tôi đánh giá ở đây hợp với bất kỳ ai sẵn lòng đi xa vì nguồn nước đặc biệt và khung cảnh ven sông yên tĩnh. Các bồn tắm mở suốt ngày đêm ngoài giờ vệ sinh và hiếm khi đông, hai bồn rotenburo (bồn tắm lộ thiên) riêng miễn phí, và bữa tối là 'kaiseki núi' (kaiseki — bữa ăn truyền thống nhiều món) không có hải sản, với cá sông như amago và iwana, mì hạt sồi và bò Koshu nướng trên đá núi lửa. Kể từ khi mở cửa trở lại, nơi đây đạt 4,7 qua 50 đánh giá trên một trang lớn và 4,61 trên một trang khác, nơi onsen (suối nước nóng) (4,77) và bữa tối (4,71) là hai hạng mục cao nhất, và việc được nâng hạng phòng miễn phí được nhắc đến nhiều lần. Nhược điểm: con đường dài để vào, điều hòa trung tâm không chỉnh được nhiệt độ, côn trùng bay thành đàn ở các sân hiên ven sông vào mùa hè, giờ trả phòng 10:00 khiến bạn có ít thời gian tắm sau bữa sáng, và một số du khách năm 2026 gặp nhân viên thiếu kinh nghiệm. Không nhận khách tắm trong ngày.