Ryokan di Nozawa Onsen

Ketiga penginapan yang kami ulas berada di Nozawa Onsen, Nagano, desa dengan gang-gang sempit dan menanjak di sekitar pemandian umum Ōyu dan mata air mendidih Ogama tempat warga merebus sayuran, dan tidak satu pun mudah diakses bagi yang mobilitasnya terbatas. Ryokan Sakaya, yang dikelola keluarga yang sama selama 18 generasi, adalah yang terbesar: 29 kamar di gedung enam lantai tepat di sebelah Ōyu, 3 menit berjalan kaki dari terminal bus, ditambah tujuh unit kondominium tiga kamar tidur dengan dapur yang tak jauh dari sana. Sumiyoshiya, didirikan pada 1869, berdiri di samping Ogama, beberapa menit berjalan kaki dari Yu-road menuju lereng ski, dan hanya menerima sekitar sepuluh rombongan per malam di gedung utama berbahan kayu dan sebuah gedung tambahan yang lebih baru. Nozawa Onsen Kawaichiya Ryokan adalah penginapan berukuran sedang (situs resminya mencantumkan 15 kamar) di samping pemandian umum Kamitera-yu, sekitar empat menit berjalan kaki dari Ōyu dan halte bus Chūō Terminal. Untuk musim ski, situs resmi Sakaya dan situs berbahasa Inggris Sumiyoshiya hanya menerima pemesanan minimal tiga malam.

Ryokan Sakaya (klasik) adalah pilihan bagi yang merasa air Nozawa terlalu panas: mata air belerang sederhananya sendiri, sekitar 68°C, muncul di taman, didinginkan tanpa tambahan air, lalu meluap di rumah pemandian buatan tukang kayu kuil dari bak yang sangat panas ke bak panas lalu ke bak dangkal untuk berbaring (kira-kira 44°C, 42°C, dan 39°C pada Juli 2024), dengan pemandian keluarga gratis yang bisa dipesan serta kaiseki (hidangan tradisional berseri) khas Shinshu dengan sashimi ikan sungai di ruang makan pribadi. Kamar yang lebih murah terasa polos atau sempit untuk harganya, AC kewalahan saat hari panas pada 2025–26, menginap dengan dua kali makan sekitar 21.000–30.000 yen per orang, dan pada musim dingin kamar dijual hanya dengan sarapan, makan malam sebagai tambahan. Sumiyoshiya (klasik) cocok bagi pencinta kuliner: nilai ulasan nyaris sempurna untuk kaiseki musiman yang berpusat pada mangkuk-mangkuk hidangan lokal untuk dinikmati bersama, daging sapi yang dipanggang di atas mata cangkul, dan iwana bakar arang, disajikan di ruang makan pribadi atau gudang penyimpanan dari 1895, serta pemandian berkaca patri yang dialiri mata air sendiri dan didinginkan dengan udara; tetapi pemandiannya kecil dan panas, semua kamar ada di lantai atas tanpa lift, dan harga naik dari sekitar 22.000 yen per orang pada 2023 menjadi lebih dari 30.000 yen pada 2025–26. Nozawa Onsen Kawaichiya Ryokan (klasik) menawarkan dua mata air di bawah satu atap (pemandian luar ruang kecil yang dialiri Shin-yu secara langsung tanpa sirkulasi, mata air belerang berwarna putih susu hingga hijau zamrud yang sering disebut terbaik di Nozawa, pemandian dalam ruang dari sumber Ogama yang disirkulasi ulang dan disaring, serta kamar Shinano-tei dengan pemandian Shin-yu sendiri) ditambah makan malam steak wagyu Shinshu dan Niigata serta nilai pelayanan nyaris sempurna; dindingnya tipis, koridor yang menghubungkan gedung-gedung tua sulit dilalui bagi yang mobilitasnya terbatas, dan dua kali makan sekitar 20.000–25.000 yen per orang, lebih dari 30.000 yen di kamar dengan pemandian Shin-yu.