為美食而去
日本住客一致認為料理本身就值得專程前往的旅館。
40 間旅館
晚餐是旅館住宿的一半意義所在：以當地當季食材烹調的多道式懷石料理，通常與早餐一起包含在房價中。這個類別中的旅館，是日本住客因料理本身——而不只是份量充足——而一致推崇的。
形式各有不同。有的在客房內享用晚餐，有的在私人包廂或吧檯座位，許多旅館還會以冬季螃蟹、在地和牛或河魚等地方特產為核心安排菜單。我們的報告也會指出評論者認為料理水準不穩定、份量過多或不值這個價格的地方，以及能否配合素食或過敏需求。
晚餐通常在傍晚的固定時間開始，太晚抵達可能意味著用餐倉促或被縮短——請盡量提早辦理入住。
一覽比較
京都奢華
京都市中京區麩屋町姉小路——市中心，步行即可到京都市役所
9 篇資料
Hiiragiya
柊家
1818年創業、文豪與影星下榻的京都旅館——近乎完美的服務與會席，高野槙木浴池，但沒有溫泉
- 歷史老店
- 為美食而去
道後溫泉經典
愛媛縣松山市道後溫泉——距道後溫泉站步行三分鐘，鄰近道後溫泉本館
13 篇資料
Dogo Funaya
道後温泉 ふなや
道後最古老的旅館——夏目漱石與正岡子規曾在此作俳句——擁有1,500坪螢火蟲庭園和四國評價名列前茅的早餐，只是建築龐大、外觀現代
- 歷史老店
- 為美食而去
城崎溫泉奢華
兵庫縣豐岡市城崎溫泉
9 篇資料
Nishimuraya Honkan
西村屋本館
城崎的老字號大旅館，以服務與螃蟹取勝——只是客房浴池並非溫泉
- 歷史老店
- 為美食而去
地區照片野澤溫泉經典
長野縣野澤溫泉——就在麻釜（Ogama）溫泉沸池旁，步行幾分鐘即可抵達通往滑雪場的Yu-road（ゆ～ろード）
12 篇資料
Sumiyoshiya
野沢温泉 村のホテル 住吉屋
野澤麻釜沸泉旁一家1869年創立的木造旅館——彩繪玻璃浴場、在地料理獲得近乎滿分的評價，泉水燙到必須慢慢下水
- 歷史老店
- 為美食而去
地區照片伊豆高端
靜岡縣伊豆市修善寺溫泉——位於竹林之中，從修善寺站搭計程車約10分鐘
9 篇資料
Yagyu no Sho
柳生の庄
竹林中的十五間數寄屋風客房、在房內享用的京風懷石、空無一人的庭院浴池——美食與寧靜都是一流，但部分客房已顯老舊
- 客房專屬溫泉
- 為美食而去
地區照片有馬溫泉高端
兵庫縣神戶市北區有馬溫泉——從太閤橋沿坡而上，稍稍遠離老街，距有馬溫泉站步行約3分鐘（坡道很陡，旅館建議搭乘免費接駁車）
9 篇資料
Arima Onsen Kinzan
有馬温泉 欽山
有馬一年中大部分時間只接待成人的「料亭旅館」：在客房享用京風創作懷石，公共浴池是褐色金泉，14間翻新客房附銀泉專屬浴池——其餘17間沒有，且2025年有兩則評價認為料理水準下滑
- 為美食而去
地區照片道後溫泉經典
愛媛縣松山市道後多幸町——位於道後溫泉電車終點站上方的坡地，距道後溫泉站步行約六分鐘，距道後溫泉本館五分鐘
11 篇資料
Dogo Onsen Dogokan
道後舘
黑川紀章以後現代手法重新詮釋的江戶旅宿街，坐落在道後的山坡上：懷石料理與服務在四國名列前茅，九間客房附專屬露天溫泉——但公共浴池為循環水，建築也顯出歲月痕跡
- 設計旅館
- 為美食而去
地區照片伊東經典
靜岡縣伊東市鎌田——藏身於短坡上方的竹林中，距南伊東站步行5分鐘，或從JR伊東站搭旅館免費接駁車7分鐘
10 篇資料
Ito Onsen Toshinan Komeya
伊東温泉 淘心庵 米屋
伊東竹林中的17間客房「料亭旅館」，每間客房都有自家源泉放流溫泉浴池，每月更換的會席料理在獨立包廂享用——但幾乎談不上景觀，部分較便宜的客房對著牆壁，老建築裡台階很多
- 客房專屬溫泉
- 為美食而去
地區照片奧飛驒溫泉鄉實惠
岐阜縣高山市奧飛驒溫泉鄉平湯溫泉——距平湯溫泉巴士總站步行1分鐘，搭巴士到上高地約20分鐘
9 篇資料
Oyado Eitaro (Hirayu Onsen)
平湯温泉 お宿 栄太郎
平湯巴士總站旁的小型家族旅館：岐阜料理師範的飛驒牛懷石料理和三處原汁原味的源泉——外加兩處24小時免費包場浴池——幾乎拿滿分；不過客房樸素狹小，沒有獨立浴池
- 客房專屬溫泉
- 為美食而去
地區照片澀溫泉經典
長野縣山之內町澀溫泉——位於澀溫泉中心，離石板主街一條小巷；從湯田中站搭計程車7分鐘或巴士10分鐘，旅館在固定時間提供免費接駁車
10 篇資料
Shibu Onsen Shunran no Yado Sakaeya
渋温泉 春蘭の宿 さかえや
年輕且屢獲獎項的團隊，加上日本住客幾乎打滿分的創意信州懷石，在一座現代、一塵不染的23間客房旅館裡——但公共浴池較普通，私人溫泉只有兩間套房才有或需另付費，停車場要穿過狹窄的單行小巷
- 為美食而去
地區照片松本奢華
長野縣松本市上方山中的扉溫泉
7 篇資料
Tobira Onsen Myojinkan
扉温泉 明神館
擁有著名立湯、溫暖服務與新獲米其林鑰匙的山谷隱居——法式晚餐廣受好評，日式套餐則稍顯遜色
- 客房專屬溫泉
- 為美食而去
地區照片月岡經典
新潟縣新發田市月岡溫泉——位於小小的溫泉街內，從JR豐榮站搭接駁巴士約20分鐘，或從豐榮新潟東港IC開車約25分鐘
9 篇資料
Tsukioka Onsen Hirosekan Hiten no Ne
月岡温泉 広瀬館 ひてんの音
月岡一家只有12間客房的家庭旅館：翡翠色硫磺泉、兩處免費包場浴池、兩餐都在客房享用——住客對料理和服務讚不絕口，但部分客房老舊，冬季可能靠煤油暖爐取暖，而且水溫偏燙
- 客房專屬溫泉
- 為美食而去
地區照片月岡經典
新潟縣新發田市月岡溫泉——位於小小溫泉街的中心，步行即可到公共足湯，從新潟站搭直達巴士約1小時
9 篇資料
Tsukioka Onsen Mashu
月岡温泉 摩周
新潟的成人專屬旅館：翡翠綠的硫磺泉注滿四座庭園露天風呂，晚餐是A5和牛、喉黑魚與越光米組成的新潟會席——但只有露天浴池用溫泉水，包場浴池另收費
- 為美食而去
地區照片雲仙溫泉奢華
長崎・雲仙溫泉——溫泉街邊緣，林木蓊鬱的庭園中隱密的獨棟別墅
12 篇資料
Ryotei Hanzuiryo
雲仙温泉 旅亭 半水盧
十四棟各250㎡的獨棟別墅、在自家榻榻米房間享用的懷石料理，以及乳白色、讓肌膚刺麻的酸性溫泉——私密性絕佳，但這間1992年開業的豪華旅館如今已顯老態
- 為美食而去
- 隱世秘境
地區照片由布院高端
大分縣由布市湯布院町川上——位於湯之坪街道稍靠裡的位置，步行2分鐘可到金鱗湖，距JR由布院站步行約15分鐘
9 篇資料
Yufuin Souan Kosumosu
由布院温泉 草庵秋桜
由「七星號」列車設計師水戶岡銳治改造的12間客房「料理旅館」，緊鄰金鱗湖，所有浴池都是源泉掛流，離屋均附露天浴池——不過地處由布院最熱鬧的街區，公共浴場偏小，最便宜的客房只有淋浴
- 客房專屬溫泉
- 為美食而去
地區照片湯涌經典
石川縣金澤市湯涌溫泉——山間的小溫泉村，距金澤站車程或巴士約40分鐘，從湯涌溫泉巴士站步行2分鐘
10 篇資料
Kanazawa Yuwaku Onsen Kokarian
金沢湯涌温泉 古香里庵
金澤近郊安靜溫泉村裡的四間套房，每間都有獨立溫泉浴池——以創意北陸會席、牛肉涮涮鍋早餐、免費飲品和晚上10點的咖哩烏龍麵著稱；不過溫泉是循環水，浴池幾乎沒有景觀，也沒有公共大浴場和電梯
- 客房專屬溫泉
- 為美食而去
地區照片阿寒湖高端
北海道釧路市阿寒湖溫泉——位於溫泉街內的阿寒湖畔，距釧路機場或女滿別機場車程約一小時
10 篇資料
Akan Tsuruga Bessou Hinanoza
あかん鶴雅別荘 鄙の座
阿寒湖的成人專屬旗艦旅館：25間套房皆附溫泉露天浴池，飲品幾乎全部免費，在包廂享用北海道海鮮懷石——但湖景因房間差異很大，客房浴池為循環水，價格也很高
- 客房專屬溫泉
- 為美食而去
地區照片伊豆奢華
靜岡縣伊豆市修善寺
13 篇資料
Asaba
あさば
一間540年歷史的旅館，擁有仍在使用的能劇舞台——但服務未必總與這段歷史一樣精緻
- 客房專屬溫泉
- 歷史老店
地區照片熱海經典
靜岡縣熱海市和田濱南町——正對熱海港，前往初島和大島的渡輪在此出發；從JR熱海站搭旅館的免費接駁車（需預約）約10分鐘，或搭東海巴士到「熱海港」站下車，步行1分鐘
11 篇資料
Shukaen Yunohanazen
秀花園 湯の花膳
熱海港邊一家23間客房的旅館，2025年「旅館甲子園」冠軍，以客房內享用整尾紅燒金目鯛的晚餐和正面欣賞熱海煙火的視野聞名——但公共浴池為循環水，多數客房可吸菸，也不提供任何過敏飲食調整
- 為美食而去
- 東京近郊
地區照片別府經典
大分縣別府市中心上田之湯町——緊鄰別府公園，距JR別府站西口步行7分鐘
9 篇資料
Beppu Onsen Hotel Shiragiku
別府温泉 ホテル白菊
別府站附近一家以榻榻米客房為主的大型飯店式旅館，以免費歡迎酒廊、甜點師製作的早餐甜點和265疊的源泉掛流大浴場而受歡迎——但這是一棟1970年代的高樓，公共浴場人多，部分房間隔音差，2026年還發布過資料外洩通知
- 為美食而去
地區照片定山溪溫泉經典
北海道札幌市南區定山溪溫泉——位於溫泉街中心，緊鄰湯之町巴士站，距札幌市中心車程約50分鐘，或從大通搭旅館免費接駁車約一小時
9 篇資料
Jozankei Onsen Nukumori no Yado Furukawa
定山渓温泉 ぬくもりの宿 ふる川
定山溪最受歡迎的大型旅館：手工懷石料理、人人稱讚的早餐自助、三處休息室免費飲品，員工還會為生日用心慶祝——不過附專屬溫泉浴池的客房寥寥無幾，浴場樓離得遠，2026年也出現了一些維護和隱私方面的疏失
- 為美食而去
地區照片城崎溫泉高端
兵庫縣豐岡市城崎溫泉——位於溫泉街盡頭一座5萬坪（約16公頃）的森林庭園中，從JR城崎溫泉站步行約25分鐘，或搭免費巴士5–15分鐘
10 篇資料
Kinosaki Onsen Nishimuraya Hotel Shogetsutei
城崎温泉 西村屋ホテル招月庭
西村屋位於森林庭園中的大型現代姊妹館：服務溫暖周到，晚餐可選會席或義法料理，還有三間主題各異的私人溫泉水療——但客房露天浴池用的是加熱的普通水，公共浴場為循環式，早餐則是普通自助餐
- 為美食而去
地區照片草津溫泉經典
群馬縣草津溫泉——位於饅頭老店本家ちちや（Honke Chichiya）後方的小巷裡，步行約三分鐘到湯畑（回程是陡峭上坡），距草津溫泉巴士總站步行五分鐘
9 篇資料
Kusatsu Onsen Kanemidori
昔心の宿 金みどり
草津一家30間客房的旅館，1902年以料亭起家，住客衝著九道菜的晚餐和兩種源泉放流溫泉而來——但客房毫無景觀，包場溫泉另外收費，分量大到很多人吃不完
- 為美食而去
地區照片京都奢華
京都市中心中京區——富小路通上，六角以南，距地鐵四條站步行約10分鐘，距京都車站搭計程車12分鐘
9 篇資料
Kanamean Nishitomiya
要庵西富家
京都市中心一家只有八間客房的數寄屋旅館，晚餐才是重頭戲——餐前可參觀的米其林星級懷石廚房、每間客房都有的檜木浴池，以及自2026年起的兩把米其林鑰匙——但這裡不是溫泉，水溫很燙，老舊地板也會傳聲
- 為美食而去
- 歷史老店
地區照片宮島高端
廣島縣廿日市市宮島 — 位於渡輪碼頭（步行約5分鐘）與嚴島神社（約3分鐘）之間的海濱道路旁，背靠表參道商店街
9 篇資料
Kinsuikan
錦水館
1902年創業、傳至第六代的宮島海濱旅館，屋頂露台飲品免費、正對大鳥居，牡蠣與星鰻晚餐廣受好評——但溫泉是弱點：大浴場是加熱的冷礦泉，客房和包場浴池則是人工礦物水或普通熱水
- 為美食而去
地區照片登別溫泉經典
北海道登別溫泉——位於溫泉街入口、藥師三別川（クスリサンベツ川）旁的躑躅橋（つつじ橋）巴士站附近，從JR登別站搭巴士約10分鐘
9 篇資料
Noboribetsu Onsen Kashoutei Hanaya
登別温泉 花鐘亭はなや
大飯店林立的溫泉鄉裡只有21間客房的旅館：乳白色的源泉掛流硫磺泉，早晚兩餐都在客房享用，住宿期間生啤和清酒免費暢飲——但大浴場很小、牆壁很薄，建築也顯出歲月痕跡
- 為美食而去
地區照片澀溫泉實惠
長野縣山之內町澀溫泉——緊鄰澀溫泉九座公共浴場中的第四座「竹之湯」，位於一條狹窄小巷；從湯田中站搭巴士到「澀和合橋」下車，或從上信越自動車道信州中野交流道開車20分鐘
12 篇資料
Shibu Onsen Tamakyu Ryokan
渋温泉 玉久旅館
家族經營、只有8間客房的昭和風旅館，第三代掌廚的趣味和洋折衷晚餐獲日本住客5.0分，有兩個小巧的源泉放流檜木系浴池，澀溫泉九座公共浴場就在門口——但客房都沒有浴室，便宜的房型連廁所也沒有，老木造建築樓梯陡、牆壁薄
- 為美食而去
地區照片那須鹽原經典
栃木縣那須鹽原市鹽原溫泉入口的大網 —— 位於箒川峽谷之上的舊國道400號旁，緊鄰鹽原大網公車站（從那須鹽原站搭JR巴士約53分鐘），距西那須野鹽原IC車程約15分鐘
10 篇資料
Shiobara Onsen Yumori Tanakaya
塩原温泉 湯守田中屋
鹽原入口峽谷邊的家族經營旅館，以炭火地爐晚餐、溫暖的待客之道和每座浴池的源泉放流溫泉著稱——但著名的河畔露天浴池在約300級階梯之下，多為男女混浴，四座池中有兩座將關閉到2028年前後
- 為美食而去
- 東京近郊
地區照片上諏訪經典
長野縣諏訪市上諏訪溫泉 — 位於湖畔道路旁，步行1分鐘到諏訪湖，距上諏訪站步行7分鐘，從新宿搭特急約2個半小時
9 篇資料
Kamisuwa Onsen Nunohan
上諏訪温泉 ぬのはん（布半）
1920年在此鑽出諏訪第一口鑽探溫泉的百年旅館，以庭園旁包廂裡屢獲殊榮的會席料理和正對面施放的夏季煙火聞名——但大浴場為循環式，露天浴池小且看不到湖，低樓層的「湖景」客房只能隔著樹木看湖
- 歷史老店
- 為美食而去
地區照片雲仙溫泉經典
長崎縣雲仙溫泉——位於溫泉街較安靜的邊緣，步行約五分鐘可到雲仙地獄的噴氣區，距JR諫早站車程約55分鐘
10 篇資料
Unzen Fukudaya
雲仙福田屋
八個浴池流淌著源泉放流的乳白色硫磺泉，還有以熔岩石烤鮑魚和起司鍋廣受好評的會席料理，價格公道——但主樓多數客房只有自來水浴缸，老建築台階多、動線如迷宮
- 客房專屬溫泉
- 為美食而去
地區照片湯田中溫泉經典
長野縣山之內町湯田中溫泉——位於溫泉街中心的夜間瀨川畔，距長野電鐵湯田中站步行8分鐘（免費接駁車2分鐘）
9 篇資料
Yudanaka Onsen Aburaya Tosen
湯田中温泉 あぶらや燈千
湯田中的現代之選：頂樓山景大浴場、屋頂酒吧，以及在私人餐室桌邊現捏的壽司——但只有部分客房翻新過，舊客房已顯老態
- 為美食而去
地區照片湯村溫泉經典
兵庫縣北部美方郡新溫泉町湯 —— 一棟城堡般的建築，距湯村溫泉公車站步行2分鐘，離熱氣蒸騰的荒湯源泉也只要幾分鐘；從JR濱坂站搭町營公車約25分鐘，從大阪梅田搭特急巴士約3小時，從八鹿冰之山IC開車約45分鐘
10 篇資料
Yumura Onsen Asanoya
湯村温泉 朝野家
湯村一間規模很大的老派旅館，以包廂裡供應的手作月替會席、但馬牛和濱坂螃蟹，以及連洗手台水龍頭都流出的98°C源泉著稱——但大浴場只有部分是源泉放流、加氯消毒且位在地下二樓，建築也顯出年歲
- 為美食而去
地區照片蘆原溫泉經典
福井縣蘆原市蘆原溫泉舟津——位於溫泉街邊緣的稻田之間，距北陸新幹線蘆原溫泉站車程約15分鐘（免費接駁車需預約），距越前鐵道蘆原湯之町站步行7–8分鐘，距金津IC約15分鐘
10 篇資料
Awara Onsen Grandia Housen
あわら温泉 グランディア芳泉
以現場烹調的晚餐自助餐和全包式酒廊聞名的111間客房大型精緻溫泉旅館，另有較安靜的懷石別館——但包括客房露天風呂在內，所有浴池都經加溫、循環並加氯消毒
- 為美食而去
地區照片加賀溫泉高端
石川縣加賀市山代溫泉
9 篇資料
Beniya Mukayu
べにや無何有
寧靜而講究設計的旅館，每個露台都有溫泉，料理征服了日本行家——絆腳的是動線
- 客房專屬溫泉
- 為美食而去
地區照片指宿經典
鹿兒島縣指宿市湯之濱——步行幾分鐘即可抵達公共砂浴，從JR指宿站搭旅館接駁車約5分鐘
9 篇資料
Ibusuki Shusuien
いぶすき秀水園
連續40年登上日本業界專家料理排行榜榜首的旅館——味噌烤鮑魚、鹿兒島黑豬與盡心盡力的客房服務人員——不過這項紀錄已在2024年中斷，溫泉和建築也比不上料理
- 為美食而去
地區照片登別溫泉經典
北海道登別溫泉——背靠小溪、位於溫泉街安靜一隅的小型日式旅館，距登別溫泉巴士總站步行約十分鐘
11 篇資料
Oyado Kiyomizuya
登別温泉 御やど清水屋
由割烹料理店起家的登別小旅館：晚餐和早餐都在客房享用13道菜的會席，乳白色硫磺泉源泉放流——但建築老舊、浴池狹小，部分客房有霉斑和蟲子
- 為美食而去
地區照片雲仙溫泉經典
長崎縣雲仙溫泉——位於溫泉街中心，步行幾分鐘即到雲仙地獄的噴氣區，距諫早IC車程約60分鐘
12 篇資料
Yuyado Unzen Shinyu
ゆやど 雲仙新湯
1908年創業、擁有四處自家源泉的旅館，以島原半島食材做成鯛魚涮鍋會席，價格公道——但只有4間客房帶專屬溫泉浴池，一處公共浴場為循環式，老建築也難掩歲月痕跡
- 為美食而去
地區照片雲仙溫泉經典
長崎縣雲仙市雲仙溫泉——位於溫泉街安靜的邊緣、鴛鴦池（おしどりの池）畔，從諫早站搭巴士約80分鐘，可從雲仙巴士站免費接送
9 篇資料
Unzen Onsen Azumaen
雲仙温泉 東園
一家又大又有年代的湖畔旅館：每間客房都望向鴛鴦池，浴池流淌著自家源泉的源泉放流溫泉，晚餐以在桌前現捏的壽司收尾——但27間客房中只有8間附私人溫泉，大浴場離得遠，建築也顯出老態
- 為美食而去
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圖片來源
- Hiiragiya — the frontage on Anekoji-dori, Kyoto · Mariemon / CC BY 3.0
- Dogo Funaya — the entrance, Dogo Onsen · CT-May / CC0
- Nishimuraya Honkan — the gate in snow, Kinosaki · Asturio Cantabrio / CC BY-SA 4.0
- Oyu public bathhouse, Nozawa Onsen, Nagano · 小石川人晃 / CC BY-SA 4.0
- Shuzenji Onsen, Izu · 663highland / CC BY-SA 4.0
- The Arima River through Arima Onsen, Kobe · Wpcpey / CC BY-SA 4.0
- Dogo Onsen Honkan at dusk, Matsuyama · Japanexperterna.se / CC BY-SA 3.0
- Ito Onsen along the Okawa River, Ito, Shizuoka · Sakaori / CC BY 3.0
- The Kamata River near Shinhotaka Onsen, Okuhida, Gifu · Tmv / CC BY 4.0
- Shibu Onsen at dusk, Yamanouchi, Nagano · Totti / CC BY-SA 4.0
- Utsukushigahara plateau, above Matsumoto · MitsunoriEgawa / CC BY 4.0
- Footbath in Tsukioka Onsen, Shibata, Niigata · 663highland / CC BY 2.5
- Unzen Onsen town from Mount Myoken, Nagasaki · 663highland / CC BY 2.5
- Mount Yufu from Yufuin Station · Kitayama / CC BY-SA 4.0
- Yuwaku Onsen, Kanazawa, Ishikawa · 663highland / CC BY 2.5
- Lake Akan, Kushiro, Hokkaido · 663highland / CC BY 2.5
- Ajiro, Atami, Shizuoka · Asturio Cantabrio / CC BY-SA 4.0
- Beppu city and its hot-spring steam, Oita · Japanexperterna / CC BY-SA 3.0
- Jozankei Onsen in winter, Sapporo · MIKI Yoshihito / CC BY 2.0
- Kinosaki Onsen · Davide Mauro / CC BY-SA 4.0
- Yubatake at night, Kusatsu Onsen, Gunma · Σ64 / CC BY 4.0
- Arashiyama and the Hozu River, Kyoto · KimonBerlin / CC BY-SA 2.0
- The great torii of Itsukushima Shrine at low tide, Miyajima, Hiroshima · KQuhen / CC BY-SA 4.0
- Jigokudani (Hell Valley), Noboribetsu Onsen, Hokkaido · Calistemon / CC BY-SA 4.0
- Autumn colours in Nasushiobara, Tochigi · Raita Futo / CC BY 2.0
- Kamisuwa Onsen, Suwa, Nagano · 663highland / CC BY 2.5
- Yudanaka Onsen town, Yamanouchi, Nagano · くろふね / CC BY 3.0
- The Arayu spring at Yumura Onsen, Hyogo · KishujiRapid / CC BY-SA 4.0
- The public Ashiyu foot bath at Awara Onsen, Fukui · 掬茶 / CC BY-SA 4.0
- Sōyu public bath, Yamashiro Onsen · 掬茶 / CC BY-SA 4.0
- Sand bathing on the beach at Ibusuki, Kagoshima · NY066 / CC BY-SA 3.0
- Hirugami Onsen, Achi, Nagano · Opqr / CC BY-SA 3.0