Beniya Mukayu
べにや無何有
地區風景照——並非旅館本身 · Sōyu public bath, Yamashiro Onsen · 掬茶 / CC BY-SA 4.0
寧靜而講究設計的旅館，每個露台都有溫泉，料理征服了日本行家——絆腳的是動線
關於べにや無何有（Beniya Mukayu）的日文紀錄，對它的特別之處看法一致：客房以日本傳統色命名，每間都有引用源泉溫泉水的專屬露天浴池，面向以一棵據說樹齡超過300年的赤松為中心的山庭；還有被評論者稱為絕品的加賀懷石——一位住客特別提到炭烤喉黑魚配七種蔬菜、琥珀凍毛蟹與能登牛鍋。旅館注重工藝與身心療癒：與織品藝術家日比野梢合作設計的浴衣與拖鞋、與東京大學化學家共同開發的自家「藥師山」保養品、圖書室、提供指壓與精油護理的水療，以及抵達時的蘋果汁。批評則一貫集中在實用層面而非品質。在日本一家評論網站上，37則評價平均為5分制3.45分，抱怨包括客房門內緊接著就是階梯、部分客房須走出主館才能抵達（冬天很冷）、電梯非常狹窄、盥洗室侷促，以及專屬浴池四周固定的竹簾擋住了原本期待的庭園景色。也有人覺得部分年長員工閒聊太多。為了料理、溫泉與寧靜而訂，若行動不便，請事先確認階梯與客房動線。
客房選擇指南
真正住過的房客實際推薦的房型推薦
附露天浴池的西式客房（如黃檗，60平方公尺）
寬敞的樓中樓客房：從入口走上幾級階梯，就是面向山庭大窗、設有咖啡與茶水台的起居空間。源泉露天浴池可輕鬆容納兩人。一位2021年的住客利用訂房網站會員優惠，兩人含餐支付了91,960日圓。
附露天浴池的和洋室
一位2021年6月入住三樓的住客形容面向庭園的專屬浴池「気持ちいい」（非常舒服），並對設施、服務與料理都給予高度評價；部分客房還有賞月露台。
建議避開
需走到室外或門內有階梯的客房
評論者提到客房門內緊接著就是階梯，部分客房還需離開主館在戶外行走——天冷時不舒服，行動不便者也會吃力。預訂時請詢問動線。
為了從浴池欣賞庭園而預訂的客房
有住客發現露天浴池四周的竹簾是固定的，從浴池看出去的庭園景色比預期有限。
餐飲深度解析
早餐評價
4.3/5在餐廳享用：新鮮綠葉蔬菜汁、石川產越光米，以及多道小菜
公共區域可以穿浴衣，但不能穿睡衣——下樓吃早餐前請先換裝。
晚餐洞察
4.7/5在旅館餐廳「法林」享用的加賀懷石。2021年6月的一頓晚餐，從柚子風味加賀蔬菜、琥珀凍毛蟹，到住客心目中的巔峰——炭烤喉黑魚配七種蔬菜，接著是能登牛與海蘊鍋、新薑飯，以及裝在酥脆威化中的鹽味義式冰淇淋，搭配黑龍清酒。評論者一再稱讚食材與廚藝之高，即使以旅館標準衡量也屬罕見。
溫泉與養生設施實況
來自旅館自有源泉的山代溫泉水，引入每間客房的專屬露天浴池；旅館稱之為「美肌之湯」。另設有公共露天浴池。
每間客房都有露天浴池，私人入浴是常態；水溫需致電櫃檯調節。竹簾保護了隱私，但在一位住客的房間裡無法捲起以開闊庭園視野。使用過公共浴池的住客表示那裡很清靜。
我們讀到的資料均未涉及。由於客房都有專屬溫泉露天浴池，您可以不使用公共浴池而私下入浴。
在地人才知道的注意事項
- 01
旅館坐落於藥師山山麓——歷史上與藥王院溫泉寺相關之地——庭園以一棵據說樹齡逾300年的赤松為中心。
- 02
事先預約可享JR加賀溫泉站免費接送。
- 03
評論者提到的小缺點：電梯非常狹窄、盥洗室與淋浴間侷促、部分客房只有一個洗手台，以及一位住客覺得「還好」的床墊。
- 04
旅館自家保養與沐浴產品在館內以每件約5,500至12,000日圓販售，還有九谷燒店——很迷人，但一不小心就會超支。
- 05
旅館於2013年獲得羅萊夏朵「歡迎獎」（Welcome Trophy）。
參考來源
本文所依據的真實部落格文章與住宿報告