Ibusuki Shusuien

連續40年登上日本業界專家料理排行榜榜首的旅館——味噌烤鮑魚、鹿兒島黑豬與盡心盡力的客房服務人員——不過這項紀錄已在2024年中斷，溫泉和建築也比不上料理

秀水園創立於1963年，一個燒酎釀造世家將自家別墅改建為只有八間客房的旅館；從1985年起，它在旅遊業界每年的「專家票選」日本旅館排行榜中連續40年拿下料理部門第一——這項紀錄在2024年12月與2025年的評選中由下呂的水明館奪冠後畫下句點。料理依然是來這裡的理由：每一套會席料理都有味噌烤鮑魚、薩摩汁，以及以大豆和昆布燉得軟嫩的鹿兒島黑豬；廚房會在訂房時和抵達時兩度詢問住客的忌口與過敏，並記錄在「黃卡」上。餐點在客房或私人餐室享用，由專屬服務人員全程照料——服務在某大型網站上獲得4.8分。日本住客在另一網站上給出4.69分（540則評價），在前一網站上為4.5分（641則評價）。缺點始終一致：氯化鈉泉溫泉（源泉放流，有加水）是評分最低的部分——浴池小，露天浴池被牆圍住，水溫有時偏溫吞；館內沒有砂浴（公共的砂樂走路就到）；建築和部分客房「昭和」氛圍濃厚；也有幾位近期住客認為料理已不如其名聲，蔬菜沒煮透、炸物是涼的或調味過重。房價約¥26,400起（10疊客房）。