가가 온천 기념품: 야마나카 칠기, 구타니 도자기, 가가 보차와 사는 곳

야마나카누리(야마나카 칠기라고도 함)는 가가시 야마나카 온천 지구에서 만드는 칠기입니다. 야마나카 칠기 연합협동조합은 이시카와현의 3대 칠기 산지를 '칠의 와지마', '마키에의 가나자와', '목지(木地)의 야마나카'로 소개합니다. 야마나카에는 예부터 녹로로 그릇과 쟁반을 깎는 장인인 기지시가 많았고, 조합에 따르면 녹로로 깎은 목지 생산량이 일본에서 가장 많습니다. 나무가 자란 방향대로 그릇 모양을 잡는 '다테키도리' 방식 덕분에 건조할 때 뒤틀림이 적고, 아주 얇은 그릇이나 꼭 맞는 뚜껑도 만들 수 있다고 조합은 설명합니다. 표면에는 센스지 같은 가는 줄무늬를 깎아 장식합니다. 이시카와현은 야마나카 칠기를 일본 경제산업대신이 지정한 '전통적 공예품' 10개 품목 중 하나로 꼽으며, 도드라지게 올린 다카마키에를 입힌 다도구, 특히 나쓰메(차통)를 높이 평가합니다.

조합에 따르면 이 공예는 약 400년 전 아즈치모모야마 시대에 목공 장인들이 온천 상류의 마나고에 정착해 나무를 깎으면서 시작되었고, 처음에는 온천객에게 기념품으로 팔았습니다. 에도 시대에 아이즈, 교토, 가나자와에서 칠과 마키에 기술이 들어와 발전했습니다. 1958년 무렵부터는 플라스틱 소지에 우레탄 도장을 한 근대 칠기도 만들기 시작해, 가게에서는 일상용 식기와 손으로 깎은 목제 칠기를 함께 팝니다. 차이가 중요하다면 어느 쪽인지 물어보세요.

사는 곳: 야마나카 칠기 전통산업회관인 야마나카 우루시자의 매장에서는 40여 개 지역 업체의 제품을 전시·판매합니다. 전통 목제 칠기와 마키에 다도구부터 근대 칠기까지 있고, 주에 몇 번 녹로 시연도 합니다(조합 기준 9:30~16:30, 수요일 휴무. 관광협회는 평일 시간을 더 짧게 안내하니 확인하세요). 온천가에서는 1908년 창업한 가토미키오 상점의 첫 직영점 GATOMIKIO/1이 고로기마치에 있고, 가쿠센케이 계곡이 내다보이는 방이 있습니다(9:00~17:00, 목요일 휴무). 2,145가지 조합의 세미오더 그릇도 주문할 수 있습니다. 1877년부터 같은 자리에서 영업해 온 다다 게이칸은 차통과 그릇 외에 도시락통과 나무 커트러리도 팝니다(10:00~17:00). 관광협회에 따르면 유게카이도에는 칠기와 구타니야키 갤러리가 늘어서 있고, 공동탕 기쿠노유 옆에 있는 극장 야마나카자(옻칠 기둥과 마키에 격자 천장으로 지어짐)에는 지역 기념품 매장이 있습니다.

사기 전에 먼저 써 볼 수도 있습니다. 야마나카의 시라사기유 다와라야는 가가 가이세키를 야마나카 칠기와 구타니 도자기에 담아 냅니다.

구타니야키는 유약 위에 그림을 그려 굽는 상회(上繪) 채색 자기입니다. 이를 국가 지정 전통적 공예품 10개 품목 중 하나로 꼽는 이시카와현은 구타니의 다섯 색, 즉 녹색·노랑·빨강·보라·감청을 쓰고 마지막에 금이나 은을 더하기도 하며, 시대와 가마에 따라 작풍이 다르다고 설명합니다. 노미시 구타니야키 미술관은 대담한 고구타니 화풍부터 빨강을 쓰지 않고 표면 전체를 채색으로 메우는 요시다야 양식까지 대표적인 역사적 화풍을 소개합니다.

야마시로 온천 관광협회는 지역의 이야기를 이렇게 전합니다. 최초의 구타니야키인 고구타니는 에도 시대 초기 다이쇼지번의 명으로 구타니 마을(현재 야마나카)에서 구워졌고, 가마가 문을 닫은 뒤 약 100년이 지나 바로 이곳 야마시로에서 다시 일어났습니다. 구타니야키 가마터 전시관은 다이쇼지의 부유한 상가 요시다야가 구타니 마을에서 옮겨 와 구타니야키를 부흥시킨 가마의 터에 있으며, 협회에 따르면 현존하는 가장 오래된 오름가마도 있습니다(9:00~17:00, 화요일 휴관, 350엔). 기타오지 로산진은 구타니야키를 배우러 야마시로에 반년쯤 머물렀고, 그 집은 '로산진 우거 터 이로하 소안'으로 공개되어 있습니다(수요일 휴관, 560엔).

사는 곳: 협회는 마을의 여러 가마와 가게를 소개합니다. 로산진이 배우러 다닌 가마 스다 세이카는 지금도 자기 작품을 팝니다(9:00~17:00, 부정기 휴무). 구타니야키 체험 갤러리 CoCo는 지역 젊은 작가들의 작품을 팔고 1,500엔부터 그림 그리기 체험을 운영합니다(목요일 휴무). 구타니 비토엔은 고구타니풍에 현대적 감각을 더한 손그림 그릇을 팝니다. 이즈쿠라야 부잔가마는 한 가족 세 사람의 작품을 전시하고, 옆 카페에서는 그 그릇에 차를 냅니다. 구타니야키 전문점 아사히야와 온센도리의 미나미데 도엔도 기념품 목록에 있습니다. 협회에 따르면 장식 접시부터 젓가락 받침 같은 소품까지 있어, 소품이 가장 챙기기 쉽습니다.

이 이야기의 일부인 료칸도 있습니다. 베니야 무카유에는 관내에 구타니 도자기 가게가 있고, 15대째가 젊은 로산진을 후원한 아라야 도토안은 로산진의 첫 도예 작품이라고 전해지는 작품을 다실 갤러리에 전시합니다.

가가 보차는 찻잎이 아니라 차 줄기로 만든 호지차(볶은 녹차)입니다. 가가시의 차 회사 마루하치 세이차조가 그 유래를 설명합니다. 에도 시대부터 쇼와 시대까지 지금의 가가시에서 차나무를 재배했고 미국에 수출하기도 했습니다. 수확 때 골라낸 줄기는 지역에서 일상의 차로 마셨고, 풍미를 살리려 볶은 것이 '보차'(줄기 차)의 시작이라고 합니다.

이 회사의 대표 상품인 겐조 가가 보차는 1983년, 쇼와 천황의 이시카와 방문 때 최고의 볶은 차를 준비해 달라는 의뢰에서 비롯되었습니다. 가고시마산 첫물 차의 줄기를 골라 얕게 볶는 방식을 개발해 깔끔하고 향긋한 맛을 냈고, 이듬해 상품화했습니다. 회사는 60g 캔 1,944엔, 60g 봉지 1,296엔, 티백 12개 972엔으로 안내하며, 미개봉 상태로 제조일로부터 3개월의 상미기한을 둡니다. 가볍고 건조해 들고 가기 쉽습니다. 우리는 법은 찻잎 6g에 끓는 물 260ml로 25초, 또는 찬물 600ml로 3시간을 권합니다.

사는 곳: 가가시 이부리하시에 있는 로스팅 공장 옆 본점은 전 제품을 갖추고 있으며 찻집 공간, 공장 견학, 다실이 있습니다. 돌아가는 길이라면 JR 가나자와역 안(가나자와 햐쿠반가이)과 도쿄 에큐트 시나가와에도 매장이 있습니다. 야마나카에서는 야마나카자가 가가 보차 향의 국화 모양 피낭시에 '유노키쿠'를 팝니다. 이름은 공동탕 기쿠노유에서 따왔습니다. 저녁 식사에서 먼저 맛볼 수도 있습니다. 아와즈의 호시는 가가 가이세키에 가가 보차 참깨두부를 낸 적이 있습니다.

야마시로의 과자점은 소유와 고소유 주변, 그리고 온센도리를 따라 모여 있습니다. 관광협회의 과자 페이지는 다음 가게들을 소개합니다. 오카시쓰카사 마루후쿠(온센도리, 8:00~19:00)의 온천 만주는 야마시로 온천수와 오키나와 흑설탕을 넣은 피로 흰 앙금을 감쌉니다(1개 130엔). 시모쓰네(8:00~18:00, 화요일 휴무)에서는 4대째 가게가 매일 아침 생과자를 만들며, 쑥 만주 '아야메노유카리'는 수량 한정입니다(150엔). 렌 에이쇼도의 혼네리 양갱은 홋카이도 팥, 우뭇가사리로 만든 한천, 얼음설탕을 씁니다. 오카시쓰카사 요코야는 잣과 참깨를 올린 구운 과자를 파는데, 온천 개탕 전설에서 유래했고 포장지에 세 발 까마귀 야타가라스가 그려져 있습니다.

그 자리에서 먹는 것도 있습니다. 소유 매점(7:00~19:00)은 야마시로 원천으로 만든 온천 달걀을 넣은 소프트아이스크림을 팝니다(450엔). 여러 가지를 맛보고 싶다면 협회가 '야마시로 다베아루키 쿠폰'(6장 700엔, 발행일부터 3일간 유효)을 참여 료칸과 가게에서 판매합니다.

먹을거리가 아닌 기념품도 있습니다. 야마시로 온천 료칸 협동조합은 마을의 황산염천 온천수로 작은 스킨케어 시리즈를 만듭니다. '야마시로 온천 미스트'는 원천 100%에 방부제를 넣지 않았고(80g, 1,210엔), 시트 마스크(330엔)와 자초 뿌리로 색을 낸 비누(100g, 1,100엔)도 있습니다. 자체 온라인숍은 일본 국내 배송만 하므로 현지에서 사세요. 야마시로 중심가 중간쯤에 있는 하토리는 소유·고소유와 그 주변 과자점까지 걸어서 5분입니다.

유게카이도는 야마나카의 중심 거리로, 공동탕 기쿠노유에서 고로기 다리 부근까지 약 600m이며 전봇대가 없고 보도가 넓습니다. 관광협회에 따르면 칠기와 구타니야키 갤러리, 카페, 식당이 늘어서 있고, 거리의 가게에서는 짐 보관과 화장실 이용을 무료로 할 수 있습니다.

과자로는 협회의 '야마나카 온천 스위츠 순례'가 야마나카 이시카와야의 냥냥 만주(흑설탕과 지역 된장이 은은한 순한 만주, 8:00~17:00, 수요일 휴무)를, 야마나카자에서는 보차 피낭시에 '유노키쿠'와 온천 원천에 국화 꽃잎을 띄운 아이스캔디를 소개합니다. 과자 세 가지를 맛볼 수 있는 쿠폰(700엔)은 야마나카 료칸(숙박객 대상), 야마나카자, 관광협회에서 팝니다. 수요일에 쉬는 가게가 많습니다.

야마나카에는 양조장도 있습니다. 1772년 창업한 마쓰우라 주조는 이오지 절 경내에서 솟는 물로 '시시노사토'를 빚습니다. 전량 준마이로 빚으며, 식사와 함께 마시는 부드러운 술이라고 소개합니다. 야마나카 온천 혼마치 2초메의 직영점은 9:00~18:00(수요일 휴무)이며 온라인으로도 판매합니다. 유게카이도의 고로기 다리 쪽 끝에 있는 가가리 깃쇼테이는 저녁 식사 때 시시노사토를 무료로 내고, 계곡 상류의 조용한 곳에 있는 하나쓰바키에서는 요청하면 프런트가 유게카이도까지 차로 데려다 줍니다.

온천가에서 시간이 모자라면 먼저 료칸에 물어보세요. 료칸 매점의 품목은 곳마다 다르니 프런트에서 확인하세요. 아와즈의 전통공예촌 유노쿠니노모리는 에도·메이지 시대 민가를 옮겨 온 부지의 11개 관에서 와지마누리와 구타니야키 등 100가지가 넘는 공예 체험을 운영하고, 종합 매점에서는 호쿠리쿠의 과자와 지역 사케도 팝니다. 가나자와에서 갈아탄다면 JR 가나자와역 안의 마루하치 세이차조 매장에서 가가 보차를 살 수 있습니다.

도자기는 깨지기 쉽고 칠기 표면은 긁히기 쉬우니 옷이나 뽁뽁이로 싸서 캐리어 한가운데 넣거나, 가게나 료칸에서 택배로 보내 줄 수 있는지 물어보세요. 음식을 집으로 부치는 방법, 비행기용 포장, 자국 반입 규정은 /ko/guides/japanese-snacks-and-souvenirs-to-take-home 을, 숙소로 물건을 배송받는 방법은 /ko/guides/ship-to-your-ryokan 을 참고하세요.

놓친 것이 있나요? 야마나카 칠기 연합협동조합, 마루하치 세이차조, 마쓰우라 주조는 모두 온라인숍을 운영하며, 이 가이드의 검색 링크로 아마존 재팬과 라쿠텐에서 야마나카 칠기, 구타니 도자기, 가가 보차, 이시카와 사케를 찾을 수 있습니다. 판매처, 상미기한, 해외 배송 여부를 확인하세요.