把日本茶帶回家：抹茶、煎茶、茶壺怎麼選，又該怎麼打包

煎茶是日本人日常喝的綠茶。農林水產省的英文泡茶手冊指出，煎茶在江戶時代出現後成為日本茶的主流，頭茶胺基酸含量高，被視為品質好的茶。深蒸煎茶的蒸製時間是一般煎茶的兩到三倍，茶葉更容易碎成細末，茶湯顏色更濃，沖泡時間也更短。手冊中高級煎茶用約 70°C、中等煎茶用約 90°C 的水，沖泡約 1 分 30 秒。

玉露的苦澀成分比其他茶少，但咖啡因多，所以要用 50–60°C 的低溫水，以極少的水量慢慢沖泡約 2 分 30 秒；深綠而有光澤的茶葉是它的特徵。抹茶的茶樹要用蘆葦和稻草遮蓋，避免陽光直射；茶葉蒸過後不揉捻直接乾燥成碾茶，再用石磨磨成細粉，用竹製茶筅刷擊後飲用。手冊指出，碾茶和抹茶的製作與飲用方式孕育了日本獨有的茶道（茶之湯）。

焙茶（烘焙綠茶）和玄米茶（加入炒糙米的綠茶）屬於番茶一類，手冊說品飲重點是焙炒的香氣而非滋味。用滾水沖泡約 30 秒即可——如果回家後要用電熱水壺和馬克杯泡茶，這兩種最不容易失手。想嘗試其他茶，與其買一大包，不如每種各買一小罐或一小袋。

其中很大一部分出自一個縣：靜岡縣觀光協會表示，日本約 40% 的綠茶產自靜岡。

宇治是最經典的一站。京都府官方旅遊指南稱宇治是宇治抹茶文化的發源地、日本最重要的高級茶產地之一，從京都站搭 JR 奈良線快速列車約 20 分鐘可達。推薦路線從 JR 宇治站出發，前往平等院，再沿著平等院表參道商店街一路走過老字號茶舖。指南特別介紹了創業於 1854 年的中村藤吉本店——在咖啡館用餐後可以挑選茶葉和茶口味點心帶回家——以及店內販售抹茶餅乾和抹茶禮盒的伊藤久右衛門。包括宇治、和束、城陽在內的京都南部，被稱為「京都茶鄉（Kyoto Tea Country）」。

在靜岡，茶園本身就是風景。縣觀光協會介紹，牧之原台地約有 5,000 公頃茶園，據說占日本綠茶茶園的 10%，從島田站以南開始延伸；島田站距掛川站搭 JR 東海道線 18 分鐘，距靜岡站 27 分鐘。協會也提到，掛川站步行範圍內就有綠茶體驗，在那裡轉乘新幹線時順路很方便。

在其他地方，可以找茶葉專賣店。農林水產省的茶葉頁面連結了「GO TO お茶体験」茶舖地圖（有英文版），涵蓋靜岡、愛知、鹿兒島、福岡和三重，標出哪些店提供泡茶指導、試飲和茶具販售。能先試喝再買的店，是選到合口味煎茶或玉露最穩當的辦法。

我們收錄的旅館中，有的以茶為核心。位於靜岡縣濱松市濱名湖畔的 KAI Enshu 以靜岡綠茶為主題：面湖的交誼廳可免費沖泡十多種茶，每間客房都有配鐵壺的茶台，下午有免費品茶會（15:00 至約 17:00 共四場，建議 15:00 前抵達），交誼廳的茶葉也可以帶回客房。買之前先弄清楚自己喜歡哪種茶，這是個簡單的方法。

佐賀縣的嬉野溫泉也是茶鄉。關於大正屋椎葉山莊，我們的評測建議把客房裡的嬉野茶買些回家——口碑很好，館內商店有販售。旅館大村屋在交誼廳免費提供嬉野茶，晚餐以茶涮涮鍋為主；和多屋別莊在河畔園區內設有書店兼茶舖和茶沙龍，並開設茶課程。

許多旅館在入住時奉上抹茶，如果從沒喝過，這是很好的初體驗——留意供應時間。會津若松的庄助之宿瀧之湯在四樓交誼廳 14:00–18:00 免費提供抹茶；湯村溫泉的朝野家迎賓抹茶和點心只供應到 17:00；修善寺的柳生之庄在客房內一邊品抹茶和點心一邊辦理入住。想體驗茶道，松江的 KAI Tamatsukuri 在 15:30–18:30 舉辦每場 20 分鐘的茶道體驗（入住時在告示板上領取號碼牌），松山的道後溫泉道後館每週六、日晚上 20:00、20:35 和 21:10 在茶室「Juandō」舉辦茶道（成人每位 1,500 日圓）。

如果喜歡旅館奉上的茶，可以向櫃檯打聽是什麼茶、產自哪裡——然後在館內商店、鎮上或之後上網購買。

茶壺要依茶來選。農林水產省的手冊建議：玉露配 90 ml 茶壺和 40 ml 小杯，高級煎茶配 250 ml 茶壺和 100 ml 杯，中等煎茶配 600 ml 茶壺，番茶或焙茶配 800 ml 茶壺和 200 ml 杯。小號急須適合玉露和高級煎茶；日常喝焙茶，就選大一點的。

愛知縣知多半島的常滑是最有名的急須產地。國土交通省的多語解說介紹，常滑是日本「六古窯」之一，19 世紀中葉從中國傳入的技法催生了朱泥急須。富含鐵質的陶土保溫性佳，壺內不上釉，據說這種陶土能讓綠茶的澀味變得柔和。急須一般比西式茶壺小，常有與壺嘴呈 90 度的側把。想深入了解，可以去常滑「陶瓷散步道」上的常滑陶之森資料館。

喝抹茶需要茶碗、竹茶勺（茶杓）和竹製茶筅。日本政府刊物 Highlighting Japan 在 2016 年報導，奈良縣高山約 500 年來一直是茶筅製作中心；匠人把一段 12 公分的竹子劈成 16 片，再把每片分成十根更細的穗，而且每個茶道流派使用的茶筅各不相同。茶筅是最輕的行李，真正需要用心打包的是茶碗和茶壺（見下文）。

如果行程沒經過茶鄉，或者想在旅程最後才收到沉重的茶壺，Amazon.co.jp 和樂天市場都買得到上述各類商品。Amazon 表示，一般配送在出貨後約 1–4 天送達（離島等部分地區除外），下單前在結帳頁面會顯示預計送達日期。

先問旅館。大和運輸表示，只要飯店或旅館願意代收，就可以配送；部分旅館對領取地點和時間有限制，包裹應在入住至少兩天前寄出（距離遠的需三天）。如果旅館位置偏遠，先問清楚配送要多久——或者把易碎茶具寄到旅程尾聲的城市飯店，反正那時也要重新整理行李。

也可以在超商取件。Amazon 在 Lawson、MINISTOP 和全家櫃檯保管包裹 4 天，在 FamiLocker 和 PUDO 置物櫃保管 3 天，在大和營業所保管 7 天（需出示身分證件）；逾期未取的包裹會退回，訂單退款。樂天的超商取件不接受三邊合計超過 100 公分或重量超過 10 公斤的包裹、冷藏或冷凍商品、指定日期或時段配送以及貨到付款，包裹會依超商和物流業者保管 2–3 天。

茶葉有它嬌貴的一面。靜岡縣說明，茶葉容易氧化、吸濕、吸附異味，氧氣、濕氣、溫度和光線會讓香氣滋味變差、顏色發紅——所以要密封，放在陰涼避光處。在家裡，建議先把大約十天的份量倒進茶葉罐，茶袋口用膠帶封好，剩下的套上第二層塑膠袋密封後放進冰箱。從冰箱取出的茶，先別急著打開，等回到室溫再開封，否則（尤其在夏天）茶葉表面會結露受潮。

乾茶葉搭飛機很省事。日本國土交通省的機艙液體限制適用於液體、凝膠、噴霧以及離開容器就無法維持形狀的物品，並把茶和咖啡飲料列入其中——所以瓶裝茶算液體（依關西機場的說明，須裝在 100 ml 以下的容器內，放進一個 1 公升的透明袋隨身攜帶），而茶葉、茶包和抹茶粉不受限制。不過飛往美國時，美國運輸安全管理局（TSA）表示，隨身行李中超過 350 ml（12 盎司）的粉末可能需要額外檢查，安檢口無法確認的不得帶入機艙並會被丟棄；TSA 建議把粉末放進託運行李。

茶壺和茶碗要逐一包好，內部塞滿柔軟的衣物，急須的壺蓋要和壺身分開包。貴重物品請隨身帶上飛機。

2026 年 11 月 1 日起，日本免稅改為退稅制：同一店鋪同一天購買滿 5,000 日圓（未稅）即可適用，購買後 90 天內須在託運行李前，於出境大廳的免稅手續終端機出示護照，並攜帶全部商品。日本觀光廳表示，在日本境內消耗的消耗品不能退稅——所以免稅買的茶在出境前不要拆封，並先辦終端機手續，再託運行李箱。

茶葉算是比較容易帶入境的食品，但一定要申報。美國方面，美國農業部（USDA）的旅客頁面說，僅由茶葉（Camellia sinensis，包括綠茶）製成的產品可不限量攜帶入境——但和所有農產品一樣必須申報，最終由檢查人員決定。商業包裝的花草茶在接受檢查的前提下允許入境。USDA 建議保留收據和原包裝，並表示只要申報，即使物品被判定不能入境也不會受罰。像玄米茶這樣在茶葉之外還含有炒米的拼配茶，也請申報，交由檢查人員判斷。

澳洲：農業部把商業加工並包裝的茶（僅限紅茶和綠茶）列為允許攜帶的食品，但入境時必須申報食品和植物性物品。竹製品——茶筅也在其中——必須以乾燥的竹子製成，乾淨且不帶種子、泥土、昆蟲和植物碎屑。只要全部申報並出示，即使有不被允許的物品也不會受罰。

英國（大不列顛）：GOV.UK 把加工並包裝的植物產品列為可從任何國家不受限制帶入的食品，但沒有點名茶葉。北愛爾蘭規定不同。

前往其他國家，大量購買前請先查看本國政府的頁面，並讓茶葉保持密封、附標籤的原包裝。